Question

谁知道自制甜甜圈怎样做好吃呢？

Answer 1

• 准备好色拉油200ml，黄油20克，酵母5克，水200ml，砂糖40克，高粉200克。

  

  请点击输入图片描述

• 2

  将200克高粉、5克酵母、40克砂糖和200ml水搅匀，加入20克黄油，揉成面团。

  

  请点击输入图片描述

• 3

  将面团分成均等的小份，搓长条，接头捏紧实，发酵40分钟。表面涂一层油，放入烤箱烤熟即可。

  

  请点击输入图片描述

• 4

  总结如下。

  

  请点击输入图片描述

Answer 2

1、材料:高筋面粉200g,干酵母粉9g,盐2g,牛奶130cc、高粉53g,奶粉8g,蛋21g,盐2g,砂糖31g,牛奶4cc,奶油30g (此分量可做8—9个甜甜圈面包)

2、材料A混合均匀揉成团,并揉至面团光亮不粘手;

3、面团第一次发酵90分钟;

4、将除奶油外的材料B搅拌均匀,并加入做法2发酵好的面团中;

5、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);

6、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;

7、将面团取出后,用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟;

8、用甜甜圈模型压出甜甜圈形,用手捏住反面放到盘子上,最后发酵40分钟;(没有发酵箱的可以找泡沫箱,在里面装一碗热水,把甜甜圈盘放进去,盖上盖子,这样也能起到发酵的作用)

9、放入约180度左右的热油中,一面30秒,炸至两面外表呈金黄色,起锅沥干油。

Answer 3

材料:高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g (此分量可做8-9个甜甜圈面包)
1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手;
2、面团第一次发酵90分钟;
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中;
4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏(搅拌);
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;
6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1-1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10-15分钟;
7、用甜甜圈模型(我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底)压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟;(没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用)
8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。

Answer 4

做法

取厨师机，将高筋粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋，倒入厨师机，慢速搅拌，慢慢倒入牛奶，打成面团，搅拌至面团光滑，加入黄油，搅拌至黄油与面团完全融合。

取出面团放在干净的砧板上，用手揉压至面团表面光滑；

将面团放在一个刷过油的搅拌盆中，盖上干净的布，室温静置2-4小时，至面团膨胀至两倍大小；

取一个锅，加入足量的油，加热到175度；把面团放在台面上，撒上少许面粉，用圆形模具刻出甜甜圈

放入预热好的锅中，炸至金黄色，捞出，放在晾架上放凉；

将香草荚中间切开，刮出香草籽，加入糖粉、温水，拌匀。

将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜，待糖霜凝固，即成。

Answer 5

• 1.面粉，糖，盐，发酵粉用温水冲开倒入一起混合揉面 2.面团加水到不粘手，不粘盆为止g揉成均匀的团，此时的面团有点粗糙 3.黄油用热水隔水预热融化 4.将黄油倒入面团充分揉匀，黄油充分被面团吸收 5.不停的推揉面团，直到出膜手撑开破洞不再粗糙...