木须肉的家常做法是什么?
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主料:猪里脊肉200克、黄瓜1根、鸡蛋3个、黑木耳10克、大葱5克、大蒜10克、生姜2克。
辅料:生抽7克、白糖3克、淀粉2克、食盐适量。
木须肉的做法:
1、木耳提前三小时泡发。
2、里脊肉切片后放入淀粉,少许食用油抓匀。
3、黄瓜切片,葱切成葱花,大蒜切片,姜切丝。
4、鸡蛋打入碗中,搅散。
5、热锅热油划炒鸡蛋,盛出备用。
6、热锅凉油倒入肉片炒至变色,盛出备用。
7、热锅热油爆香葱姜蒜。
8、放入黄瓜和木耳翻炒。
9、加入肉片炒匀。
10、加入生抽炒匀。
11、加入鸡蛋,盐和白糖炒匀关火。
12、装盘。
注意事项:
1、浸泡当餐食用量的木耳,每次用冷水泡1小时~2小时就可以了,最多不要超过4个小时。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时,要立即丢弃,不可食用。
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