猪脚怎么做才好吃？
猪脚又叫猪蹄、猪手，猪脚有着满满的蛋白质和胶原蛋白，而且猪脚中的脂肪含量要比肥肉的脂肪含量低，还含有钠、钾、钙、磷等多种对人体有益的微量元素
猪脚可以煲汤也可以凉拌，还可以炖煮等，做法其实不算困难，很简单易学
大家动手制作几次就可以熟练掌握，下面我分享一下我比较喜欢的猪脚的制作方法，希望对您有所帮助！
【啤酒猪脚】
葱切段切葱花，生姜切片，大蒜拍扁备用
猪脚洗净，剁成小块。锅中倒水，倒入料酒，将猪脚冷水下锅焯煮，将其煮出浮沫后捞出洗净备用
另起一锅，锅中倒油，放入冰糖，用小火将冰糖炒化，炒出糖色后放入焯好的猪脚，翻炒均匀，让猪脚均匀的裹上糖色后，放入葱姜蒜，倒入生抽、老抽、少许料酒，煸炒出香味后，倒入啤酒，啤酒的用量没过猪脚就可以了，放入两颗八角，开大火烧开后，转小火焖煮，煮一个小时左右，喜欢吃软烂的就多炖一会，喜欢有些嚼劲的就少炖一会
炖煮好后，放入一些食盐调味，开大火收汁，汤汁收的差不多了以后即可出锅摆盘，撒上一些葱花即可
【猪脚汤】
猪脚剁成小块，大枣和黄豆以及枸杞洗净后放入清水中浸泡一会
锅中倒水，将猪脚冷水下锅焯，倒入料酒，焯好后捞出备用
砂锅中倒水，放入猪脚、黄豆、大枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右，放入适量食盐调味，再煮十多分钟就可以出锅了
【凉拌猪脚】
小红辣椒切碎，葱切葱花切段，生姜切片切末，大蒜切末，香菜切末备用
猪脚切块冷水下锅煮，放入生姜片、葱段、山楂、八角、香叶，大火烧开后转小火煮，将猪脚煮熟后捞出，晾凉后放入盆中，放入葱姜蒜末、辣椒末、香菜末、食盐、白砂糖，倒入酱油、米醋、花椒油、香油，搅拌均匀后摆入盘中即可
简单又好吃的凉拌猪脚就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
炒猪脚怎么做？把猪脚清洗干净倒入锅中翻炒，半小时后加入豆瓣酱青红辣椒 ，超香后加入生抽蚝油。
原来这样做红烧猪脚更好吃。
猪脚这么做我一个人能啃一锅
这样的猪脚孩子吃了还想吃
