Question

炒虾仁怎么做好吃？

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Answer 1

最近研究营养丰富的清爽菜，这道菜是好吃好看又营养的代表了。用三种蔬菜豆类配合鲜虾仁，富含优质蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维。吃起来清爽鲜，爽口又下饭。看起来色彩丰富，食欲大开。关键是做起来还快手简单。一起来做吧。

分享几道简单到不能再简单的家常快手菜，因为有了虾仁本身的鲜美和黄瓜独特的清脆，味道显得十分不一般喜欢的快试试吧；

虾仁、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清、调味

1；先将虾仁洗净，挑去虾线沾干水分

2；葱切花，姜蒜切片

3；虾仁中放入葱花、姜蒜片、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清多抓一会抓匀，腌制片刻

4；黄瓜洗净切薄片备用

5；锅中倒油烧热放入腌好的虾仁大火爆炒至变色

6；放入黄瓜片加少许盐调味继续大火翻炒至黄瓜变软

7；放入鸡精调味翻炒均匀即可盛出

8；一道做法简单美味的清炒虾仁就做好了

水晶虾仁

虾仁去除虾线后清洗干净，沥干水分放入盆中

盆中添加料酒、小苏打、食盐、胡椒粉，搅拌均匀后腌制一小时左右

腌制好后，放入蛋清、淀粉，用手抓匀

锅中倒油，油六成热时放入虾仁，翻炒至虾仁变色炒熟后盛出，放入盘中

另起一锅，锅中倒入适量的高汤煮开后放入食盐、水淀粉勾芡，勾好芡后均匀的浇在虾仁上即可

清淡可口的水晶虾仁就做好了

黄瓜炒虾仁

黄瓜洗净后沥干水分，切片备用

葱切葱花，生姜切丝备用

虾仁挑去虾线后清洗干净放入碗中，碗中放入适量的料酒、食盐、淀粉、蛋清，抓匀后腌制半小时

锅中倒油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒熟透后盛出

锅留底油，放入葱花、生姜丝，煸炒出香味，放入黄瓜翻炒至断生

放入虾仁，撒少许食盐调味，炒匀后关火出锅摆盘即可

Answer 2

虾仁炒的好不好吃，关键还是看火候和时间。我每次炒的时候都是开最大火，然后下锅快速翻炒3分钟马上出锅，这样炒出来的虾仁不仅鲜嫩，而且还香味十足，老人和孩子都非常喜欢吃。

Answer 3

鲜虾买回洗净挑出虾线备用，然后准备玉米粒、豌豆仁、胡萝卜切粒备用。锅中先放葱蒜爆香，放入除虾仁以外的食材炒熟后，再放入虾仁，炒至虾仁卷缩，放盐巴、鸡精。少许生抽。即可出锅装盘。

Answer 4

其实很简单，牢记1个小妙招，便是将虾仁处理干净后，加上胡椒粉和料酒腌制一会，经过腌制的虾仁，可以去除其中的腥味，吃起来口感便会非常好

Answer 5

首先准备好一些新鲜的虾仁放入料酒放入料酒腌制备用，然后准备一些玉米粒，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后倒入虾仁翻炒出香味，然后再倒入玉米粒和调味料，翻炒均匀即可出锅