西红柿炒鸡蛋怎么做?

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李和霖
2021-07-15 · TA获得超过8.6万个赞
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西红柿炒鸡蛋做法:(1)首先准备一个大的西红柿,选西红柿的时候要看颜色,选择稍微红一点的,按一下比较软的西红柿,碗里打两个鸡蛋,打散之后备用。(2)西红柿皮划上十字刀,放进蒸锅蒸10分钟或者开水里烫一会,然后捞出来撕掉表皮,切成小块备用。(3)锅里加入适量的食用油,稍微多一点油煎出来的鸡蛋,口感软嫩Q弹,油温大概六成热的时候下入打散的鸡蛋液,待鸡蛋半凝固的时候滑散,然后盛出备用。(4)锅里可不用另外加油,留少量底油,放入西红柿进去大火翻炒,加入盐和糖,把西红柿的汤汁炒出来后,再加入炒好的鸡蛋。 (5)撒上一点葱花,即可出锅。西红柿炒鸡蛋先炒鸡蛋再炒西红柿。 先炒鸡蛋是因为鸡蛋有一股腥味,如果先炒西红柿然后再放蛋的话,鸡蛋的腥味不易去除而且也不容易成型,所以要先炒鸡蛋,把鸡蛋炒定型后,再盛出来放一边备用,西红柿出汁后比较容易熟,炒的时间过长会软烂,口味不好。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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1111aa889
2021-07-15
知道答主
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先分开炒(先鸡蛋液后番茄),番茄出汁以后将炒好的鸡蛋倒进去一起炒
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亲爱你到底吧
2021-07-15
知道答主
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1.把鸡蛋打进碗里,打发
2.西红柿去皮切块
3.热锅,下油
4.把蛋放入锅里
5.放西红柿
6.加盐,糖,酱油(量由自己口味决定)
7.翻炒,出锅
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伱恏Hu
2021-07-15 · 超过30用户采纳过TA的回答
知道答主
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把西红柿切成块,鸡蛋打到碗里,锅里放油再炸鸡蛋,熟了放西红柿,放好盐就好了。
回答完毕。
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东南11是
2021-07-15 · TA获得超过793个赞
知道小有建树答主
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先放油和盐炒熟鸡蛋盛出,然后放油炒西红柿八成熟倒入鸡蛋加盐和鸡精,炒一下就可以了
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