Question

糖霜花生怎么做？

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Answer 1

对于80年代出生的我来尺孙说，糖霜花生绝对是童年记忆里的小甜蜜。那个年头，物质匮乏，各家各户经济也都不宽裕，但凡能有点零食吃都是特幸福的事，如果是要花钱买的零食更是奢侈品了。

好在，我妈有双巧手，会变着法子做各种好吃的，要花钱买的在我家也不用花钱，比方说这个糖霜花生，小的那会我妈就常做，爱吃的我从小看着看就就知道怎么做了。按现在时髦的说法，嗯，我这做糖霜花生的手薯搜艺也陵手链算是家传了。

具体来说糖霜花生怎么做！

一、准备材料：

生花生米250克、白砂糖100克，清水约60克

(我用的普通花生米做的，想要颜色好看的话，用红皮花生米更出彩）

二、做法：

1.首先炒花生米。取净锅，把花生米装进滤网里用清水冲洗干净沥干水分，放进锅中，开火，用小火慢慢炒熟炒香。炒的过程中要注意时常翻锅，让其受热均匀。花生米炒到听着有“噼啪”裂开的声音，并闻得到花生香味时就可以出锅备用了。（注意，炒花生米时是不放油直接炒的哈，如果你家里有烤箱或着空气炸锅，用烤箱或空气炸锅来烤熟花生米也挻好的）

2.另取一锅，把清水和白砂糖一起倒进去，小火加热，待糖彻底煮化成为糖浆，继续小火，糖浆黏稠且有白色大泡泡。（锅最好用不粘锅，没别的，主要是后续好洗）

3.迅速倒入步骤1里炒熟的花生米，快速翻炒直到花生米上出现白色的糖霜时关火。趁热倒出来，在不粘烤盘或油纸上平摊晾凉，待彻底晾凉后食用。（这一步时，也可以用细密的滤网筛些熟的淀粉进去，那样外面包裹的糖衣会更好，看起来更好看，外面卖的大多都会有这一步，但自己家做我个人还是喜欢纯糖的，你们看着决定要不要加熟淀粉吧。记得，一定要是熟的淀粉哈，把淀粉小火炒熟或放微波炉里叮熟后再用）

好了，口感松脆香甜的糖霜花生就做好了，是不是还蛮简单的

Answer 2

1、在花生中打入一个鸡简袭蛋，搅拌均匀。 2、倒入适量淀粉，搅拌均匀。 3、筛去多余的淀粉，将花生米倒入热油中小火慢炸。 4、锅中倒入白糖，再倒少许水，不停搅拌，搅拌至起大泡再倒入花生米，快速翻炒。 5、撒上白芝麻，继续肆咐灶翻炒至糖霜凝固即裂扮可。

Answer 3

不粘锅中倒入花生不稿罩停的翻炒。将花生盛出。不粘锅中倒入白砂糖和水消唤中火不断的搅拌糖水中出现小泡泡时，将花生倒入。分2~3次将玉米淀粉筛入锅中。不停的搅拌，使花生和糖更均匀键链闹。

Answer 4

花生米入烤箱中层，150度，20分钟左右；淀粉入炒锅中，微火炒熟，炒熟的淀核渣粉倒出来备用。白糖和凉水入不粘炒锅中，小火熬开. 待糖纳做水冒出均匀的大气泡后洞氏衡，手指捏一点糖水，能轻易拉出丝来就可以了。将花生米倒入锅中，混合均匀。将熟淀粉撒入锅中，不停翻炒，待均匀后就可关火。晾凉后就是白色的糖霜了。

Answer 5

一将炒锅洗净烧干水分，放入花生米谈判用文火炒香炒熟
二将晾凉的花生皮去掉装盘
三先在干净含燃改的高压锅中放入少许凉水，加热后放白糖和桂花，熬制，用竹筷快速搅动，待糖完全融化且用筷子挑起成粘丝而不断流时，将花生米倒入后快速不停地搅拌，让所有糖浆均匀沾在花生上面
四关火，继续搅动段渣，待挂上白霜的花生米散开成一颗一颗的时候，起锅放凉即可