Question

吃木耳有什么禁忌？

Answer 1

黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

Answer 2

木耳是一种营养非常丰富的食物，在吃木耳的时候不能和浓茶一起吃，因为木耳中含有铁质比较多，浓茶恰恰会抑制铁元素的吸收。另外，木耳也不要和田螺、海螺这类的东西一起吃，有可能会产生不良反应，造成消化不良。严重的时候，甚至有可能会导致中毒。另外，如果是吃木耳的时候，最好是不要和萝卜一起吃，以免导致过寒，引起身体不适。

Answer 3

第一禁忌：购买忌讳：选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有硷味是用硷水泡过。
第二禁忌：烹调切记：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
第三禁忌：食用忌讳：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
第四禁忌：不能一起吃的食物：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
最后，提醒大家，黑木耳千万不要在水里浸泡时间过长，最好用温开水浸泡，正常浸泡3-4小时即可，如果浸泡时间过长，会有毒素产生，吃了会食物中毒，而且吃多了黑木耳毒性可以致人死亡，所以千万千万注意。

Answer 4

木耳是一种营养非常丰富的食物，在吃木耳的时候不能和浓茶一起吃，因为木耳中含有铁质比较多，浓茶恰恰会抑制铁元素的吸收。另外，木耳也不要和田螺、海螺这类的东西一起吃，有可能会产生不良反应，造成消化不良。严重的时候，甚至有可能会导致中毒。另外，如果是吃木耳的时候，最好是不要和萝卜一起吃，以免导致过寒，引起身体不适。

Answer 5

吃木耳没有太多禁忌，但是一定要新鲜。泡发木耳不宜过久，尤其不要吃过夜的木耳，会引起中毒。