吃木耳有什么禁忌？
很多人都喜欢吃木耳，这主要取决于它的口感和营养成分。100克木耳中含铁是185毫克，木耳这种含铁量要比猪肝含铁量还要高，很多人都会选择通过食用木耳进行补血。木耳对于清除血液中的凝块还可以起到一定的帮助作用，可以让血管变得更加通畅一些，从而能够让血液在流动过程中压力变得更加小一些，特别是高血压患者是比较适合食用木耳的。木耳虽然营养成分特别高，功效特别多，但是也并不是说木耳在什么情况下都可以使用。接下来带大家了解一下食用木耳都有什么禁忌：
第一点：泡得特别久的木耳是不可以食用的。正常泡木耳是不可以超过8个小时的，超过8个小时之后如果温度还特别高，木耳上面的微生物在遇到水之后就会发生变化就会进行繁殖，在这一过程中就会容易产生变质，有很大可能会让毒素产生，这种毒素并不会通过加热或者是烹炒而消失，食用了这样的木耳之后就会容易中毒，最明显的中毒症状是会容易产生呕吐以及腹泻，严重的话会容易让人失去生命。
第二点：新鲜的木耳是不可以吃的。生活中我们吃东西都是会选择比较新鲜的，都会觉得新鲜的是比较好的，但对木耳来说这并不好，新鲜的木耳都是含有一种叫卟啉的光感物质，吃了这样的木耳对皮肤会有非常不好的影响，吃了这样的木耳皮肤如果经过太阳照射之后，皮肤会出现水肿以及瘙痒的症状，如果摄入量比较多的情况下会容易让皮肤坏死。
第三点：吃木耳的过程中绝对不可以吃得特别快。很多人在吃饭的时候有速度特别快的不好习惯，这本身对消化系统就是非常不好的，在食用木耳的过程中更要注意这一点，一定要细嚼慢咽，把木耳彻底嚼烂之后再吃下去，这样能够有效避免木耳进入消化道之后发生变化，特别是如果我们在食用木耳的时候，如果不是细嚼慢咽，木耳到了消化道之中会进行膨胀，这会对消化系统产生非常不好的影响，如果摄入量比较多，摄入过程中不是咀嚼得特别好，会容易形成急性肠梗阻的，急性肠梗阻最明显的症状就是会感觉特别的疼痛，而且还没有食欲，还有呕吐，没办法排便排气的情况。
木耳虽好，但食用方法不对，食用的时候不注意禁忌，也会对身体健康有很不好的影响，食用木耳的过程中注意相关禁忌，可以让木耳的效果得到更好地发挥。
出血性中风患者忌吃 黑木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中胆固醇的含量，可辅助治疗冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病，但是，出血性中风患者由于凝血功能较差，不适合吃黑木耳。
血脂异常者少吃 尽管黑木耳对控制血脂有着一定的作用，但是血脂异常的人，不宜频繁的食用黑木耳，这样反而会影响身体，每周2-3次最多。
一定要煮熟透吃 黑木耳中含有嘌呤核苷，具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要经过高温制作，才可以促进吸收其中的膳食纤维及黑木耳多糖。
与木耳相克食物有哪些
1、野味：比如野鸡、野鸭等等，野鸡与黑木耳一起吃，容易引起痔疮出血，与野鸭一起吃，容易导致消化不良。
2、白萝卜：黑木耳最好不要和白萝卜一起吃，可能会造成皮炎的发生，尤其是对敏感体质者，更要注意。
3、田螺、海螺：黑木耳中的胶质与脂质等，与田螺中的一些生物活性物质相遇后，会发生不良反应，而且从性味方面来说，田螺性寒，遇上滑利的木耳，容易造成消化不良等。
4、麦冬：麦冬强心、利尿、抗菌，但与黑木耳一起吃，会导致胸闷。
5、鹌鹑：二种食物一起吃，会降低营养价值。
6、马肉：黑木耳与马肉相克，一起吃会引起呕吐。
1、煮熟后再吃
木耳中含有的多糖只有在高温下才可能溶解，还有木耳中的膳食纤维在高温下才更容易被消化和吸收，很多人吃凉拌木耳的时候直接将木耳泡开了，然后加入调料就食用了，这样是不好的，不利于营养的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是凉拌黑木耳也要用开水焯一下水在凉拌。
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2、选时要注意
在购买木耳的时候要注意并不是什么样的木耳都是好的，一般最好是买干木耳，木耳的朵要不大不小，比较轻、颜色黑。没有其他的杂物混合，这样的木耳较好的，吃起来也更好吃。差一些的木耳朵小、颜色比较暗、肉质比较薄、有硬块，耳瓣比较卷。可以弄一点尝一下，有清香味的木耳就是好的，有其他味道就可能是用其他化学用品泡过的，这些木耳吃了很可能对身体造成危害。
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3、不与其同食
有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了会出现消化不良的情况。还有木耳不能和野鸡一起吃，特别是患有痔疮的人，吃了很容易引发痔疮出血，除了和田螺吃会消化不良外，木耳和野鸡吃也会出现消化不良的情况，所以要注意，其他的食物和木耳吃都还好，不会有什么问题。
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注意事项
泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
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温馨提示
有些人是不适合吃木耳的，比如出血性中风患者，吃了可能会加重病情，还有孕妇要少吃。在泡木耳的时候最好用温水泡，不要使用热水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，这样洗的比较干净。
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关于吃木耳的禁忌:
第一，木耳不能与白萝卜同吃。两者的效果容易引起相冲，容易引起皮炎。同时木耳也不能与海螺同吃，这样会加重胃肠之间的负担，容易引起腹胀、胃痛等症状，会影响人体肠胃的消化和吸收。
第二，木耳不能与海螺同吃的，这样会加重胃肠之间的负担，容易引起腹胀、胃痛等症状，同样会影响人体肠胃的消化和吸收。
第三，木耳也不能与麦冬同吃，由于两种属于不同类的食物，同吃后会引起相冲，甚至会出现胸闷的情况，最好吃完木耳的2个小时后再吃麦冬。
