Question

肉末蒸蛋的好吃做法？

Answer 1

肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。
2、加入蚝油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。

Answer 2

肉末水蒸蛋的做法  

• 碗中打入三个鸡蛋

  

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• 加少许盐，搅拌均匀

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• 加入温水，搅打均匀

  

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• 过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟

  

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• 起锅热油炒肉末，炒至肉末变色

  

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• 加入一勺蚝油

  

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• 半勺生抽

  

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• 半勺白糖，翻炒均匀

  

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• 玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠

  

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• 撒上葱花

  

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• 把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！
  ⚠

  

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小贴士

️
鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩，
鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出

Answer 3

山药肉末蒸蛋

食材：

猪腿肉1块、山药1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、料酒1勺、十三香少许、食用油适量

做法：

1、将猪肉清洗干净，然后切成小块剁成肉末，大家也可以选择绞肉机来做肉馅，但是个人感觉手剁的口感会更好

2、将胡萝卜去皮清洗干净，剁成碎末，然后加入肉末、蛋清、生抽、蚝油、白糖、料酒、十三香一起搅拌均匀。

3、准备清理山药，戴上手套，去掉山药皮，清洗干净，将山药切成2-3CM左右的小段备用

4、取一个平盘，将调好的肉馅儿平铺到盘子中，中间用勺子挖一个小洞，接着打入一个鸡蛋黄，然后依次摆放肉馅儿的外围，围成一个太阳花。

5、准备蒸锅，蒸锅上汽后，将做好的山药肉末煎蛋放入蒸锅里，大火蒸15分钟左右。

6、另起锅烧热油，淋到肉馅上面，通过热油激发出肉香，出锅撒一点葱花增香提味。

Answer 4

肉末蒸蛋

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其实每一道美食的生成，都是从爱出发的。经常做这个肉末蒸蛋，是因为我两个小孩都不喜欢吃肉，除非我煲的咸口的鸡翅和鸡腿稍微吃一点，其他的不管是炒的肉还是煲汤的肉…怎么处理的肉全部都不吃，但是这种蒸的肉沫却超级喜欢吃！为了不让他们挑食，让他们营养各方面均衡，所以这道菜就成了我们家餐桌上经常出现的一道菜，超级简单，但却不失营养。用的都是最简单的配料，因为小孩吃，尽量用最简单的食材，里面也可以加入香菇末，干贝丝之类的都可以。
用料

肉末 适量
鸡蛋 1--2个
生抽 1勺
玉米油（如果肉末不是纯瘦肉是添加一点点肥肉的，可以不放玉米油） 1小勺
蚝油 1小勺
玉米淀粉（可不放） 1小勺
肉末蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
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肉末我是先用绞肉机绞好的，先往肉里面放一点玉米油，抓拌均匀，玉米油可以让瘦肉更爽滑（如果肉末不是纯瘦肉是有加肥肉的，那么玉米油不放也可以）然后加入生抽，蚝油，玉米淀粉抓拌均匀，静置十分钟。玉米淀粉可不放，我有时候没有放，放的话也不要放太多。

步骤 2
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加入鸡蛋，肉末比较少的加一个鸡蛋，多一点的就加两个鸡蛋，抓拌均匀。

步骤 3
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上蒸锅蒸！也可以煮饭的时候直接放在电饭煲蒸格里面蒸，饭熟了，肉也熟了。

步骤 4
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简简单单的，又节约时间，小孩也喜欢吃。低油更健康，里面也可以加入剁碎的香菇末或者干贝那些，都是超有营养的。

步骤 5
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好吃，非常快手很容易操作的一道菜，蒸的营养成分也会比较高，配料，可以根据自己的口感来选择，因为给小朋友吃尽量用最简单的食材！

Answer 5

其实肉末蒸蛋的，方法非常的简单，比如说先把鸡蛋打散，加一点水，放一点点盐巴和猪油在里面搅匀之后把那些服没给去掉之后就，可以直接上锅蒸，等真大定型之后，就可以把肉末放上去，再蒸蒸熟之后呢，倒一些酱油就可以了，这样蒸出来的肉沫蒸蛋非常的好吃。