Question

如何做出自制黑芝麻糊？

Answer 1

自制黑芝麻糊做法

材料

糙米或紫米120克，黑芝麻120克，水1800cc，鹅油1-2大匙，冰糖150克

做法

1、将糙米或紫米洗净后浸泡2天。

2、将黑芝麻入锅中小火炒香后（去掉潮气生味），泡水24小时。

3、把冰糖放入1200cc的水中，加热煮至冰糖融化。

4、将黑芝麻、紫米或糙米沥干水份后放入果汁机中，加入600cc的水，搅打至触感细致没有颗粒状。

5、将步骤4徐徐的倒入步骤3中（记得要转中小火），边倒边搅拌，煮至芝麻煳变成浓稠状且开始冒小泡泡时，加入鹅油搅拌均匀后即完成。

小贴士

浸泡两天两夜的糙米（或紫米）及芝麻，用果汁机打的你浓我浓，再入锅慢火熬煮，没有多余添加物却相当的香浓滑顺，更是补血补肾气的养生饮品。

做法二

原料

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖

准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。   

粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料炒熟）

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