Question

红烧鲫鱼怎样做的才好吃呢？

Answer 1

红烧鲫鱼

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

原料：鲫鱼、八角、花椒、葱、食用油、红辣椒、盐、白糖、香醋、料酒、甜面酱、生抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、活鲫鱼两条。

第2步、刮麟去腮开膛破肚洗干净。

第3步、拍一层干面粉。

第4步、准备辅料。

第5步、取一个碗，放入适量生抽，香醋，料酒，白糖，盐，加半碗水调开。

第6步、炒锅放油烧热，放入鲫鱼，先不要翻动，定型之后再动。

第7步、煎至金黄色翻过来。

第8步、两面金黄色盛出。

第9步、两面金黄色盛出。

第10步、锅内放油烧热，放入八角，花椒，葱姜蒜爆香。

第11步、放入煎好的鲫鱼。

第12步、倒入调好的碗汁。

第13步、放入适量红辣椒，挤入少许甜面酱，放入适量清水，大火烧开。

第14步、冰箱里有豌豆，就拿了些。

第15步、汤汁收的差不多了。

第16步、放入豌豆，再烧一会儿。

第17步、关火。

第18步、装盘。

第19步、成品图。

Answer 2