Question

流食营养食谱有哪些？

Answer 1

常见流食来食谱包括：

浓米汤，莲藕粉，杏仁茶，菠萝粥

蛋奶沙司，蛋花汤，肉汤跟牛奶

牛奶及奶类制品－芝士、杏仁豆腐、优酪乳、冰淇淋、可可奶、牛奶拌莲藕粉；豆浆、罗豆汤；蔬菜水，白菜汤，原汁番茄汁

新鲜果汁，水煮水果水，水果茶，果冻；鸡汤，鸡汤，肝汤。

流质饮食能量较低，提供的营养素少，可以增加餐次至每日6-8次，即便如此，也只能作为很多疾病的早期过渡阶段，应根据患者耐受情况尽快过渡至半流质饮食，否则容易出现营养不良。

服用流食注意事项

流食适合身子虚弱、无力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面颊部手术患者、胃肠道疾病患者等。但这类人最好在医生指导下摄取流食，再搭配其他食物，否则营养会跟不上。健康人或胃部较弱者如果想通过吃流食来养胃，可能适得其反。

流食未经咀嚼就吞咽摄入，没有与唾液充分搅拌，唾液中的淀粉酶无法 发挥初步消化的作用，直接进入胃里会增加胃负担；流食水分较多，进入胃以后会稀释胃液，这也不利于食物的消化；长期吃流食胃功能会减退，再吃其他食物特别 是硬食、纤维类食物等会加重胃的负担。

Answer 2

营养流食食谱（适合血糖高）
第1餐（07：00）：营养面条（面条+蔬菜+鸡蛋）
第1步：煮面条（可多煮一会，让面条更软烂），加入油和盐后将面条捞出。
第2步：西芹、菠菜、萝卜菜、西蓝花、油麦菜，或其他绿叶菜，选其中一到两样，用开水烫两三遍，然后将烫好的蔬菜放入破壁机，加入面条的汤，再加入生鸡蛋一个，功能选择果蔬汁，将破壁完的汤汁倒入面条中即可食用。
第2餐（10：00）：豆浆（黑豆或黄豆，提前浸泡）
第3餐（12：00）：水煮蔬菜+营养汤+杂粮饭，混合破壁食用
第1步：煮杂粮米饭（大米、小米、藜麦米、三色糙米、黑米，选其中两至三样一起煮，糙米和黑米可前一天晚上浸泡好），饭上蒸鸡蛋羹
第2步：炖汤（鲫鱼、甲鱼、排骨、筒骨、肉饼），可加入麦冬、百合，其他的配料选一样添加（如：茶树菇、香菇、木耳、虫草花、山药、莲藕等）
第3步：水煮或清炒蔬菜（西芹、绿豆芽、菠菜、萝卜菜、红薯叶、油麦菜、胡萝卜等，至少选两种）
最后，将以上三样食材混合破壁食用，炖汤的肉可剔下来一起破壁。
第4餐（16：00）：果蔬汁（苹果、梨、猕猴桃、西红柿、黄瓜、橙子，选2）+蛋白粉
第5餐（18：00）：水煮蔬菜+杂粮饭+营养汤，混合破壁
第6餐（21:00）：牛奶

每天需新鲜采购：
1、蔬菜至少两种：西芹、西兰花（需焯水后食用）、圆包菜、油麦菜、小青菜、萝卜菜、菠菜（需焯水后食用）、绿豆芽、红薯叶、红萝卜、莲藕、西红柿、山药
2、荤菜一种：鲫鱼、甲鱼、排骨、筒骨、瘦肉