Question

云南昆明特产有哪些？

Answer 1

一、云南鲜花饼

云南鲜花饼，是云南省昆明市特产。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”

二、云南汽锅鸡

云南汽锅鸡，是云南省昆明市特色美食。汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。汽锅鸡做法：仔鸡洗净切成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内蒸好即可，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

三、宜良板栗

宜良板栗，是云南省昆明市宜良县特产。宜良是云南板栗的主产区，种植面积大，板栗品质优，上市早、口感好，是一款绿色食品A级产品。

四、圭山腊肉

圭山腊肉，又称圭山腌肉，是云南省昆明市石林县圭山镇特产，圭山腊肉素以风味独特而与宣威火腿媲美，烩炙人口，山腊肉质地优异，和当地的独特自然条件相关。圭山地处山区和高寒山区，海拔2000米以上，年平均气温10——13℃，农历冬腊月平均气温6℃，是腌制腊肉的最佳季节。且气候干燥，日常强，霜期长。养猪以玉米土豆米糠和绿叶植物为饲料，肉质细，瘦肉多，油脂薄，为腌制膜肉创造条件。

五、路南油腐乳

路南油腐乳，是云南省昆明市石林县特产，路南油腐乳色泽鲜丽，呈红黄色，味道回甜，细腻化渣，清香可口，所以路南油腐乳在云南省酱菜中名列前茅。