Question

鸭肉炖土豆怎么做

Answer 1

鸭肉炖土豆的做法：

做法一

主料

鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。

做法

1、食材都准备好。

2、将鸭子洗干净剁成小块。鸭子的肉到底要切多大，这个主要还是看个人爱好，有人喜欢大的，有人喜欢小的。

3、先用水焯一下，去除一下血水。

4、葱、姜、蒜切好备用。

5、土豆去皮切成滚刀块。

6、锅里放油，放入红糖，炒化。红糖要选择深红色的，这样做出来的味道以及颜色都是绝佳的。

7、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色。

8、把所有的调料放入。

9、加水中火炖，水沫过鸭子肉即可。

10、鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟。

11、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。

做法二

主料

鸭肉600g、土豆300g、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、红干辣椒适量、酱油适量。

步骤

1、鸭肉剁成块。

2、葱段，姜片备用。

3、将鸭肉入沸水焯一下捞出。

4、热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟。

5、然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可。