Question

蛋白和蛋白质有区别吗?

Answer 1

蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

没有蛋白质就没有生命。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，这是因为动物蛋白质含有量多且是人体所必需的氨基酸，在人体内吸收率高其营养价值也高。

补充蛋白质的方法

喝牛奶，牛奶的蛋白质含量非常的高而且容易吸收，是补充蛋白质的首选之一。

鸡蛋，鸡蛋富含丰富的蛋白质一天吃2个鸡蛋，就能补充一天内所需要的蛋白质。

豆制品是最经济的补充蛋白质的方法，豆类食物的吸收率为97%，平时可以多吃豆制品。

Answer 2

“蛋白”和“蛋白质”这两个词经常可以互换使用，都指由氨基酸组成的大分子化合物。它们在细胞中发挥着各种生物学功能，包括催化生物化学反应（酶）、充当信号分子、参与细胞结构支持、免疫反应等等。
1.蛋白（Protein）：
这个词通常用于指代特定的、已知的蛋白分子或类型，例如：“血红蛋白”、“抗体蛋白”等。
2.蛋白质（Proteins）：
这个词通常用于更广泛的语境中，指的是一类化合物或某个组织、细胞等含有的全部蛋白的总和。例如，我们可能会说“蛋白质组学是研究蛋白质组成、结构和功能的科学”。