Question

鸡蛋可以隔夜第二天吃吗

Answer 1

鸡蛋可以隔夜第二天吃。一般建议隔夜的鸡蛋如果没有超过24小时是可以吃的，但是超过24个小时，一般建议就不要吃了。煮熟的鸡蛋隔夜第二天是否能吃，与鸡蛋的存放环境、生熟程度及变质情况相关，不可一概而论。

鸡蛋的概括

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%到58.5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%到32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。