哪些食物香辣爽口，好吃又下饭，全家人都爱吃呢？
口味小炒鸡
食物：农家土鸡、干豆豉、辣椒干、辣椒、葱、姜、耗油、老抽王、米酒、木薯淀粉、白砂糖、盐、植物油，作法：1、鸡脯肉清洗后斩成一小块，进入一小勺盐、二勺米酒、二勺老抽王、几块葱、姜除腥，腌渍20min前后，能够静放置冰柜中，半途取下翻过来。末尾将腌渍好一点的鸡脯肉取下，捡出葱、姜段无需，肉中加入适量木薯淀粉抓匀应急；2、炒菜锅中添加比平常烧菜略多一点的油加热后放入生姜、一大勺水豆豉、辣椒干用温火炒出香气。待水豆豉逐渐出香气后，倒进以前腌渍好一点的鸡脯肉，转为文火，渐渐地炒至鸡脯肉掉色、水份收干；半途添加两炒勺耗油、一勺白砂糖翻拌。
南煎丸子
1.牛肉馅预留。2.加一生鸡蛋。3.把生鸡蛋搅拌，姜蒜炒羊肝放进，加十三香，盐，鸡精粉搅拌。4.加木薯淀粉。5.以前做肉丸子剩下的馅，和如今用的，合一起搅拌。6.搅拌后，假如馅干能够少加一点水，搅拌不费劲最合适。7.锅加点油比平时烧菜量多一些就可以，用勺捥饺子馅放锅中挤扁，煎制，煎到双面发黄壮就可以。8.配一木薯淀粉汁，加海鲜生抽预留。9.另出锅加点油，放进姜蒜，调料，十三香炒。
红油金针菇
食物：金针蘑、油辣子、小米辣、生抽、老陈醋、盐、糖、耗油。作法：1、金针蘑切除尾端，撕掉；2、锅中烧开水，把金针蘑绰水，烫一下；盛出，排出水份；预留3、小米辣切割成圈；
杭椒牛柳
食物：牛柳250克；杭椒100克；尖椒3个；蛋1个；木薯淀粉适当；葱适当；姜适当；盐适量；米酒适当；老抽王适当；耗油适当。1.提前准备食物。2.将杭椒、尖椒斜着切发展段，这儿用的是买更好的现有牛柳，在家里还可以买牛肉自身回家切成片，切牛肉时用刀沿着肉的纹理切，大约切割成0.5公分厚，5cm长的片。3.将待会要采用的葱、姜、蒜切成片。
4.在嫩牛肉中倒入1勺盐、2勺米酒、1勺面粉、1个鸡蛋清拌匀。这一步是退浆让牛肉嫩滑，调个底口。5.锅内下油，烧至7成热时，将牛柳先进锅中汽车机油6.再将杭椒、小辣椒一并放入锅中，过一下油。7.当牛柳掉色后将全部食物盛出，沥除油。8.锅内放少量油，然后放进牛柳、杭椒和青椒段煸炒，添加1勺耗油、1勺老抽王、1勺盐、1勺糖调料。
