Question

生包子不蒸可以冷冻吗

Answer 1

可以短时间内冷冻。生包子不蒸，可以短时间内冷冻，其中的酵母并不会太快死亡，且短时间冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质；但是不建议冷冻时间太长，因冷冻保存的温度通常在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，食用口感和价值会下降。

可以短时间内冷冻。生包子不蒸的话，是可以短时间内冷冻的，其中的酵母并不会那么快死亡，且短时间的冷冻并不会像常温一样，滋生大量细菌等有害物质，但是时间太长的话是不建议的，因为冷冻保存的温度多在零下，容易造成生包子中的酵母死亡，不再具有发酵产气的作用，从而包子会失去膨胀力，对于食用口感和价值都有影响，一般来说，生包子冷冻时间在1个小时以内可行。