Question

方便面的由来？有多少年的来历了？

Answer 1

早在方便面发明以前，在中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过了脱水处理，变成了方便面。

方便面在90年代初的日本流行非常之广。1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（1910——2007 原名吴百福，日籍华裔）销售了全球第一袋方便面——袋装 “鸡汤拉面”。其后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。

方便面：

1.又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

2.方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

3.如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。

Answer 2

方便面，又称、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。
01方便面的起源
早在现代方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国有类似的面食称为“伊面”或者“伊府面”。据说，最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。当韩信在合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态。
02现代方便面
1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福发明了现代方便面。因为当时吃一碗拉面要排很久，看到商机的他大阪府池田市发明了现代方便面。发明方便面后，便成立了大名鼎鼎的日清食品公司，贩售鸡汤拉面，随后大量的仿制产品出现。安藤为了规范市场于1960年打赢了方便面著作权官司，并注册了“鸡肉拉面”商标。1964年，安藤成立日本拉面工业协会，把方便面专利转让给业界。
03好吃，但是还是要少吃
安藤百福说，方便面的发明是为那些时间缺乏、条件不允许烹饪，以及灾区和长途旅行的人准备的。是的，方便面虽然美味，但是其中所含的香辛料和防腐剂对人体有害的传闻也不是一天两天了，而且这并不是传闻。
如果天天食用，会导致营养不良等疾病，所以方便面被归类为垃圾食品。如果一定要吃，尽量少放调味包，能减少对身体的伤害。

Answer 3

清代乾隆年间，现代方便面的前身—“伊府面”诞生。1954年开始，得益于有利的国内、国际环境，日本经济持续高速增长近20年。营养快捷的拉面也在这一过程中也迅速走红，成为日本战后一代的浓重记忆。在这一过程中，得益于现代食品科技的进步，拉面在技术上也取得了长足进步。特别是在1958年，华裔日本人安藤百福发明了第一款现代方便面——“鸡汤拉面”，这被誉为“20世纪人类最伟大的发明”之一。半个多世纪过去了，方便面不仅深受世界各国人民喜爱，还跟随包括南极科考队、太空宇航员在内的人们一起走遍了全球的每一个角落。
综上，真正意义上的现代方便面也就60多年的历史。　　

Answer 4

方便面的雏形最早可追溯到公元前200年，当时汉初三杰之一的韩信在领兵打仗时为解决军粮问题发明了一种踅面，用面粉制作成相对较薄的大饼，冷却后再切成宽窄与薄厚相当的条形，码得整整齐齐，这样能保质三、五天，吃时只需在开水锅里滚一下即可。
这样看来是不是跟现在的方便面很像呢，而且那时的踅面可是非油炸哦！

Answer 5

方便面(Instant Noodles)，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。