Question

长期吃味精酱油醋对身体有害吗？有什么依据呢？

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Answer 1

绝大多数的调料中都含有“食用盐”成份，比如大家很常见的生抽，也有鸡精、味精、五香粉、鱼露、油耗这些，大部分都是有食用盐是所属，因此，如果做一碗菜需放多种多样调料得话，应当尽可能都少放一点，防止食用盐太多资金投入。假如含食用盐的调料摆得多，能够省掉食用盐独立添加，味儿一样很美味。

醋反是没有什么太应注意的，醋中的食用盐成分较低，并且醋可以消毒杀菌，提高食欲，也可以带来一些矿物，适度吃点没什么问题，太多服用可能因为酸碱性烧灼食管，或是应当留意。鸡精的加工过程基本上要以木薯淀粉、球甘蓝、甘庶之类的食物为原材料，之后运用一些善于代谢磷酸的病菌来完成发醇获得的。这个过程跟制酒、生抽、醋很像，全是运用生物发酵，然后通过别的工艺流程、纯化获得的物品。

因此鸡精并非人为因素造就出去的“恐怖妖怪”，它就只是一个调料罢了，适当进餐并没有伤害。而所说的升温以后造成的“焦谷氨酸钠有害”，都是没依据的事儿。生抽其实就是豆类食品发醇前的调料，它富含蛋白质、多种多样碳水化合物，也有一部分维他命，实际上营养成分算是非常好，但难题或是出在含盐度较高，由于酱油的制作全过程会加入大量的食用盐，因此生抽假如放多了得话，将会还会继续导致钾离子摄取过多。

大家放多了生抽一般都会觉得咸，吃了也口干，是由于摄取的钾离子比较多，血管外渗透压升高使我们缺水导致。因此，生抽适度加上，目的是为了提味出香味，假如生抽加的多，那样盐就少加一点。醋，醋也是一种生物发酵产品，主要成分是乙酸（甲酸)，甲酸是一种有机物，自身对人体没害，还能够推动钙铁锌的消化吸收，促进消化。与此同时醋的怪味还能够提高盐的盐味，一样的用食盐量，添加醋得话，盐味会相对性更强。因而，有效的用醋，能够降低盐的应用，对健康是有利的。

Answer 2

酱油醋可以吃，但不要吃太多。吃太多酱油醋对身体有害，但伤害不大。众所周知，酱油有很长的历史，有些老人对酱油醋有独特的爱。但是，这些老人们没有什么身体状况，所以不必太担心。如果大家身上有疤痕在恢复期，不要吃酱油醋，因为酱油醋中含有黑色素，黑色素会沉积，所以吃酱油醋很容易留下疤痕。

Answer 3

一般而言，味精、酱油和醋如果能够在正确的使用范围内应用，往往都是安全的。如果过量食用容易引起身体的钠摄入增加的情况，进一步引起高血压等等刺激性反应情况

Answer 4

对身体是没害的，因为这就是一个正常的调味品，里边的添加剂不是特别的多，在吃的时候不要放太多就可以了。