Question

炸萝卜丸子的做法

Answer 1

炸萝卜丸子的做法窍门如下：
1、任何品种的萝卜都可以炸丸子，可以用一种萝卜，或是多种萝卜搭配，我平时喜欢“绿配红”，丸子的颜色好看，营养也更丰富。青萝卜、胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝。
2、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐，倒入萝卜丝焯水30秒，捞出沥干水分。
3、沥干水的萝卜丝，用刀稍微剁一下，不用剁太碎。然后加入香葱末、食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀。
4、向萝卜丝中加入一个鸡蛋、一勺淀粉，来增加粘稠度，还要加入2样材料，那就是小苏打、面包糠，用筷子把食材和调料搅拌均匀，可以团成丸子就行了。
5、把调好的馅料用手团成一个个的丸子，放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热，五成热时下入丸子，先不要乱动，中小火炸2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆。
6、颜色金黄后捞出沥油，把油温甚至七成热，倒入丸子复炸30秒，颜色焦黄后捞出，外酥里鲜的炸萝卜丸子就做好了。

Answer 2

萝卜丸子的做法如下：

主料：胡萝卜2根、芹菜适量、鸡蛋2个、面粉170克、玉米淀粉30克。

辅料：孜然粉适量、十三香适量、盐适量。

1、胡萝卜擦成细丝再切碎，放入盆里再加入切细段的芹菜。

2、加入盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、两个鸡蛋、玉米淀粉、面粉。

3、搅成糊状，分成一小团一小团，然后放锅里炸。

4、炸至表面呈金黄色即可捞出控油。

5、出锅装盘，萝卜丸子即可制作完成。

Answer 3

炸萝卜丸子的做法

原料

白萝卜1个，胡萝卜1个，淀粉1勺，面粉2勺，鸡蛋1个。

调料

盐、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一部：把胡萝卜和白萝卜去皮，然后分别擦成丝，全部擦好放碗里备用。

第二部：锅里倒入适量的清水，水开放入胡萝卜丝、白萝卜丝焯水一分钟，焯好捞起沥干水。

第三部：焯好捞起放入碗里，然后倒入适量的清水，再用手把萝卜丝的水分挤干。

第四部：挤干水分放案板上。

第五部：再把它切碎，尽量切得碎一点，全部切好放碗里。

第六部：调入一小勺盐，适量的胡椒粉，倒入一勺淀粉，两勺面粉，打入一个鸡蛋。

第七部：用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌至浓稠状面糊即可。

第八部：锅烧热倒入适量的食用油，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子把丸子放入油锅里炸，小火慢炸，期间要不停的翻动丸子，防止炸焦了。

第八部：把萝卜丸子炸至外表金黄酥脆飘起来就已经熟了，捞起沥干油放盘子里。

一道简单的萝卜丸子做好了，外焦里嫩，营养香喷喷，孩子特别喜欢吃，喜欢你也试试吧！

提示：

1萝卜丝要放锅里焯水，这样就容易挤出萝卜丝的大部分水分，没有挤出水分做的丸子太软不成形；如果不想焯水，还有一种方法，可以加入一勺盐搅拌均匀，过5分钟后把它挤干水分。

2丸子放入锅里要小火慢炸，中间要不停地翻动，防止炸糊了。

3吃的时候可以蘸着番茄酱吃，也可以撒些椒盐粉会更香。