Question

清炖黄花鱼汤怎么做

Answer 1

清炖黄花鱼的做法

用料：

黄花鱼 1条、蒜 3瓣

姜 1小块、香菜 适量

油 适量、盐 适量

做法步骤

→ 黄花鱼处理好备用；

→ 蒜切末，姜切片，香菜切碎；

→ 热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香；

→ 倒入适量水，大火烧开；

→ 放入黄花鱼，再次沸腾后转小火，炖至汤汁变成乳白色。（平底锅不好炖汤，我将它换成了炒锅）；

→ 汤汁变成了乳白色，调入适量盐，关火，撒上香菜即可；

→ 盛碗上桌。

小贴士

• 清炖黄花鱼，汤十分的鲜美，只加盐调味就非常好喝了；

• 炖黄花鱼一定要小火，火太大了鱼肉容易散。

Answer 2

原料
黄花鱼1条，大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。
清炖黄花鱼汤的做法
1．黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。
2．锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。
清炖黄花鱼汤的功效：开胃益气，补肾利尿，解毒止血。适用于肾气亏虚，气不摄血而致血精或射精疼痛等。