Question

盐水鸭的正宗做法

Answer 1

盐水鸭吃起来肉质细腻且非常的鲜美，一点儿也不油腻，很多人不知道盐水鸭是怎么做出来的，其实很简单，有个蒸锅就可以了，来吧各位，教你做正宗盐水鸭，赶紧看过来吧。

• 01

  鸭子清洗干净，不要剁就要完整的鸭子，先用细盐用手在鸭子身上搓，里里外外都要搓，然后再用料酒这样搓，再用蚝油这样搓一遍。

• 02

  鸭子搓上料酒、食盐、蚝油之后，用保鲜膜包起来，然后放进冰箱里面，不要少于四小时。

• 03

  锅里加水，多加一些，然后放上蒸格，把鸭子装盘放进去蒸，先用大火蒸，再用中火，然后用小火蒸，鸭子里面没有血水蒸熟的时候就可以了。

• 04

  鸭子放凉切块装盘子，青红尖椒且圈，小葱切碎，大蒜拍碎放在一起，倒入一些香醋和生抽调汁，喜欢吃辣椒的加点辣椒油，然后直接蘸着吃就可以了。