Question

营养不良、营养过剩，如何看待这个问题？

Answer 1

营养不良、营养过剩，如何看待这个问题？
现在代谢类疾病比较多，比如糖尿病，痛风，肥胖等，还有一些糖尿病，痛风前期的人，全国总人数可能达到7、8亿人，是一个恐怖的数字，对于这类疾病，很多人认为这是营养过剩，生活条件太好，食物太丰富造成的。

真正意义的营养均衡并不是天天的大鱼大肉，而是食物中各种营养都有，并且品质好，看看现在的养殖、种植和40年前的区别，40年前，养一头130斤重的猪，需要1年时间，为的是野菜和粮食皮之类的。现在的养猪场养一头200斤重的猪，需要3个月，喂饲料，激素，添加剂等，现在的猪肉和以前的猪肉一样吗？养鸡，养鱼，等等都差不多，据说给肯德基，麦当劳供应的鸡，生长时间很短，孩子天天吃这个，身体能好？

种植方式改变，杂交催熟，大棚技术，化肥农药，精加工去皮，煎炒烹炸，等等，造成食物中的维生素，矿物质，生物类黄酮几乎都没了。

经济发展了， 表面看营养过剩，本质还是营养不良，表面看是胃口饱了，但是细胞长期处在亚 健康 状态。

这是个特别有意思的问题，看似营养不良和营养过剩不可能同时发生，但是在现实生活中恰恰是这样的。大多数人都是同时存在着营养不良和营养过剩，营养不良指的是某一物质极度缺乏，而营养过剩只是某一物质，有极度丰富。你现在去马路上随便拉了一个人，他绝对有营养过剩和营养不良，同时存在脂肪肝，营养过剩，同时呢又很缺钙，营养不良。这是所有现代人面临的问题。

解决这样的问题其实也非常简单，就要合理的安排饮食规划饮食结构。让各方面的营养呢，都能均衡的摄入。

所谓的营养过剩，其实是营养不均衡的问题。

缺乏营养、营养过剩、和营养失衡是营养不良的三大主要表现，直

?接影响到身体 健康 ，只有吃得合理才能活得 健康 ， 健康 需要一生的耕

?耘，营养补充主要靠外来补充，也就是吃，但吃需要分很多层次

?⑴是维持生命温饱求生存⑵满足口福⑶营养均衡，喜吃不多吃，

?不喜吃的也要吃，因此食法应注意节、素、生、慢、淡、鲜；

?杂、冷、零、早、断。只有如此才能与 健康 相伴，拥有 健康 的身体，才拥有真正的生命。

保持中庸之道是 健康 长寿的根本。

看看中国居民膳食指南，多听听 健康 知识，就解决这类看似矛盾，又真实存在的 健康 隐患了。

合理指定好饮食结构。