Question

蒜苔木耳炒腊肠如何做，口感丰富，一家人都爱吃呢？

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Answer 1

蒜苔木耳炒腊肠如何做，口感丰富，一家人都爱吃呢？

今天给大家分享是指好吃的蒜苔木耳炒腊肠，色调好看，口感丰富，味儿很好，越吃越爱吃。蒜苔是蒜头的嫩茎，过去仅有春天才会，如今反是一年四季都能轻易品尝到。蒜苔有一股浓厚的蒜香味，用于烧菜既可以提鲜又可当做蔬菜水果吃。因此，即便蒜苔价格并不是非常便宜，依然备受大家的喜爱。

蒜苔也是我家餐桌上的熟客，平时多用于炒瘦肉或是生鸡蛋。这时恰好过春节，因此用来炒腊肠、香肠腊肉也是非常不错的挑选，既好吃又有“年味儿”，特殊的适合。是否看着就很有食欲，那就赶紧一起来做吧！【蒜苔木耳炒腊肠】需要食物：蒜苔，干木耳，腊肠，姜片，植物油，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

准备一些干木耳，提早2钟头用凉水泡开开。泡开好一点的木耳用温水不断清理几次，随后掰成适宜的一小块；此外再准备一小把蒜苔和一些腊肠。（腊肠有咸鲜也是有咸口的，能够根据个人的爱好挑选）

第二步

直接把蒜苔清洗干净，随后去头去尾，只剩较为嫩的一部分，摘成适宜的长段；最终上洒一些食用盐，腌上10分钟。腊肠切割成偏厚的片，鲜姜切割成丝预留。

第三步

锅里倒入适量植物油，随后倒入腊肠不停的翻炒。留意操纵熟度，防止将腊肠炒干。腊肠炒掉色以后，放进姜片再次爆锅。倒入泡开好一点的木耳，再次翻炒匀称。

第四步

把蒜苔也倒入锅里再次炒，要不停的翻炒，一边炒一边观查，防止将腊肠和蒜苔炒糊了。最终往锅里加入适量食用盐和味精调制，搅拌均匀就可以熄火。把炒好的菜，盛出来摆盘就可以。一道味儿十足，口味多样的蒜苔木耳炒腊肠，就做好！确实非常香，太诱人了！

Answer 2

准备一些干木耳，提前2小时用凉水泡发开。 泡发好的木耳用清水反复清洗几遍，然后撕成合适的小块；另外再准备一小把蒜苔和一些腊肠。先把蒜苔洗干净，然后掐头去尾，只留比较嫩的部分，摘成合适的长段；最后撒上一些食盐，腌上10分钟左右。 腊肠切成较厚的片，生姜切成丝备用。 锅中倒入适量的食用油，然后倒入腊肠不停的翻炒。注意控制火候，避免将腊肠炒干。 倒入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。 把蒜苔也倒入锅中继续炒，要不停的翻炒，一边炒一边观察，避免将腊肠和蒜苔炒糊了。 最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，混合均匀即可关火。

Answer 3

先在锅中把腊肠炒出香味，用油炸至金黄色，加入蒜苔焖至一会儿，加入生抽，使腊肠和蒜苔上上颜色快，要出锅的时候加入木耳，大火翻炒两分钟就好了

Answer 4

1、黑木耳提前用冷水浸泡2个小时以上，泡软胀大后撕成小朵清洗干净。天气开始热了，浸泡木耳千万不要时间过长，容易变质，变质的木耳吃着会产生呕吐、腹泻等不良状况。 2、我用的是广式腊肠，事先蒸熟后切成薄片。 3、蒜苔清洗干净后切成小段。 4、炒锅烧热加适量植物油，下入葱蒜末爆出香味，下入三种食材煸炒一会，加1汤匙生抽和适量盐煸炒均匀即可。