吃主食不会造成肥胖，这不是谣言
米饭是我国居民的重要主食之一
不过现在有一种声音就是
精制大米并不适合长期食用
由于其打磨过于精细
造成了大部分营养流失
使得大米缺少了纤维素
矿物质等多种营养成分
所以才有了吃主食会造成肥胖的说法
其实本身大米的热量并不算高
当然这里是指的是
未被精加工的胚芽米等
而现在有一种更为 健康 的大米
那就是 菩米（蒸谷米）
菩米也叫 “蒸谷米，半熟米、胚芽米”
菩米的营养价值极高
在客家地区有流行吃菩米的习惯
菩米（蒸谷米） 是一种营养强化米。稻谷通过热水处理，使皮层、胚中的一部分水溶性营养素向胚乳转移，达到营养强化目的。 通过全方位、多角度、多方面检测比较 ，菩米除富含钙铁磷等营养元素外，维生素B族营养含量高达人体每日所需14%以上，膳食纤维含量比同源精白米高4~6倍以上，而升糖指数则比同源精白米低约47%（俗称无糖米）被国际营养协会专家推荐为血糖超标人群可以放心吃的“黄金营养米”和“绿色 健康 食品”。
菩米（蒸谷米） 特点：
1、菩米采用传统工艺、经过六道深加工精制而成。
2、菩米具有温性滋补、益脾暖胃、润肠祛湿，减肥保健、降血糖等天然无污染的特点，是家庭、酒家膳食之上等食粮。
3、菩米比普通生米略显粗大，黄白色，半透明，水洗后更具晶莹剔透，质地坚韧，不易断粒，米气芳香 。是现代送礼的高档绿色食品。
吃菩米（蒸谷米） 的妙处：
1 、健脾胃祛寒湿。菩米性温。胃气差的人食用生米粥会胃寒，而选食菩米粥侧不会出现这中现象。
2 、抑制血糖升高。菩米在制作过程中去掉了一部份糖份，吃菩米具有抑制血糖升高功效。 在民间，不少糖尿病患者认为，由于菩米在制作过程中去掉了不少糖份，吃菩米具有天然的降血糖功效。
3 、减肥。稻谷经熟制得来的菩米比生米较有韧性，固食用菩米粥比生米粥更耐饱。有减肥效果。
4 、清润肠胃。过节大鱼大肉后的广东人常有喝粥来清理肠胃的习惯。菩米比生米粗糙一点，因此菩米粥更具有清润肠胃的功效。
5 、消食开胃，解渴消暑。菩米煮作稀饭时水饭分明，气味醇香，味清可口，清中带甜，甜而不腻。能使人解渴消暑，食欲大增，肠胃舒适。夏天，客家人聚居的地方都有煲菩米粥习惯。开胃，解渴，解饥一举三得。若与肉类同煮还能化油解腻，鲜而不油。放些姜、葱、蒜等佐料，风味更独特，是个美味佳粥，令人百吃不厌。
菩米（蒸谷米） 常用食法：
将500克菩米配2600克水煮开后，放入猪骨或鸡肉等肉骨类食品、再放盐，煮 39 分钟后放入自己喜欢的调味（如姜丝等）即可食用。可煮萝卜粥、赤豆粥，鸡肉粥、猪骨粥、牛肉粥、鱼肉粥、鱿鱼粥等荤素粥。味佳。菩米粥有保健功效。（稀饭）
一：将500克菩米配2600克水煮熟后即可食用（可解肥腻）。（稀饭）
二：将500克菩米配1000克 左右水煲好即可食用。（干饭）
用电饭煲、微波炉烹煮菩米方法与烹煮普通大米相同。
低升糖食品 一直
都被注重 健康 的人士所选择
而 菩米（蒸谷米）就是低升糖食品之一
在加工过程中稻谷淀粉结构得以优化
更容易吸收
长期食用有助于 改善人体血糖环境
儿童大脑血糖补给更均衡
所以非常适合 儿童与老年人 食用
为了家人孩子的身体 健康
就更应该选择 健康 绿色的“黄金米”
