什么是原浆酒？
原浆酒是直接酿造出来没有经过任何勾兑的酒。原浆酒最大的特点是没有度数可言。
因为酿造出来极不稳定，每次酿造的结果都不相同，因此无法标定度数。它就类似于炼油厂直馏出来的汽油，不存在多少号油一说，直馏油只能做稀释剂、溶剂，不可加入内燃机。
原浆酒的历史最为悠久,上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。
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扩展资料：
特点
1、时尚：它不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种感觉和口感的鸡尾酒。
2、营养：对人体有益成分多，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等，不含人工添加剂。
3、美味：蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅。饮前不辛、不辣、不冲饮中上口性好，口感、口味绝佳饮后不上头，不干喉，不伤胃。
4、健康：纯正的原浆酒不仅原料是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也，不勾不兑，无添加剂、香料、香精等，工艺独特。
5、饮用方式独特：纯正的原浆酒可以在炎热的夏天通过冰镇、加冰、冷藏饮用，因为它是粮食所酿，不但不伤胃，而且口感更加醇厚浓郁。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%8E%9F%E6%B5%86%E9%85%92"target="_blank"title="百度百科——原浆酒">百度百科——原浆酒
目前国家对于原浆酒没有统一的标准，原浆酒属于企业自定义的概念。
“原浆酒是不是好酒”这个话题经常会引发激烈讨论。有人认为原浆酒是没有添加其它物质原汁原味的酒；有人却反驳说，原浆酒是不能喝的。各执一词，谁也不服谁。
原浆酒到底能不能喝、原浆酒真的是好酒吗？
但行业有一个普遍认同的观点，原浆酒就是粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。
为便于理解，我给原浆酒下一个定义：
固态发酵，纯粮酿造，绝不添加，也不浸泡。
说白了，就是我们蒸馏取酒所得的酒，对酱酒而言，就是七个轮次的基酒。
所以，原浆酒的本质，是基酒，属于半成品。
它能喝吗？
能喝。但总体单调，或单薄，或辛辣刺激，并不好喝，有的甚至难喝。
酱酒中的三、四、五轮次相对好喝一些，等级不错的话，也可以单独品饮。而1267轮次基本上无法下咽。
原浆酒要能喝，必须经过勾调。
七个轮次基酒按不同比例组合在一起，得到风格典型、风味怡人的酒体，这个工艺技术，我们称为以酒勾酒，也是酱香酒有别于其它香型白酒的独门绝技，它不用加浆降度，不用添加香精香料，不用橡木桶增香调色，不用硫化物防氧化。
所以，如果非要说原浆，酱酒完全是多个原浆基酒不同比例的组合，才称得上真正意义上的原浆酒。
