土豆煮多久会软烂
土豆煮5-15分钟就会软烂。具体看土豆的做法以及土豆的大小，不同的烹制不同的大小所用的时间也是不同的。
用一般的锅煮较小的土豆块，那么也只需要煮三到五分钟就可以了；如果是一般的锅煮较大的土豆块那么就需要十五到二十分钟就好了。想要加速土豆的煮熟时间，可以把火开大一点，另外还可以在煮之前用牙签在土豆上插上小孔，这样整个土豆的受热均匀，熟的自然也就要快一点。
煮土豆注意：
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；
2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；
3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失；
4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
十五分钟左右。
个头较大的土豆整个放入锅中煮，需要的时间较长，因此一将土豆切块放入锅中煮，这样，土豆煮大约十五分钟就会变软。在煮土豆的时候可以用冷水煮制，因为水在加热的过程中土豆也在发生变化，可以更快地将土豆煮软，而且煮出来的土豆也更软糯。
也可以在煮土豆的时候放入一些醋，加醋不但能防止土豆变黑，从而损失其营养物质，也可以让土豆更软；用文火煮制，这样可以让土豆受热均匀，更加容易软，也不会出现煮熟的土豆外软内硬的情况。
挑选土豆注意事项：
1、看土豆是否有损伤：需要注意如果土豆已经破皮，或者土豆有虫蛀孔洞，建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害，容易引起变质，不宜久放；而且这类土豆的口感不好，营养也比较差。
2、看土豆的外形：通常来说，土豆有两种类型，一种是外形不规则的，另一种是比较圆的。建议选择那种外形比较圆的土豆，因为这里土豆削起来很方便，不费劲。所以说，选择越圆的土豆越好。
以上内容参考 百度百科-土豆
