南北方饮食量真的那么大差别吗？
南北方饮食量差异确实是很大的。我家乡在河北省，目前大学在湖北省，上大学之前从来没有去过南方，上大学后是真正见识到了南北方饮食量的差异。
先说北方，烤玉米确实是小视频里面显示的整个玉米；八块钱一碗的南沿村拉面能吃到撑，关键是还有肉；没事和朋友一起聚聚下饭店，上的菜盘子大，量也足，都是叠起来冒尖儿，七个人吃不完五个菜；吃烧烤每次必吃不完。秉着不浪费粮食的精神，经常吃到撑，也导致我的饭量很大。
北方烤玉米
南沿村拉面
再说南方，我大一第一次去学校是父母陪着去的，现在还深刻地记得当时我和父母刚搬完行李收拾好，很饿的情况下在学校外面饭店吃饭，先点了三个菜，上来菜后我们瞅着盘子里的菜愣了，相互看了看彼此，我爸默默地又点了两个菜，这样最后才吃饱。第一次在学校吃面条，考虑到量可能和我想的有偏差，所以在家乡从没点过大份的我破天荒地点了一个大份的，我看到阿姨从窗口递给我的碗时，我以迅雷不及掩耳之势又加了个鸡蛋和豆排，最后才吃饱。
后来和舍友第一次去吃烧烤，就像所有北方人对南方烤玉米感到惊奇一样，我当时对串上的二十几粒玉米注视很久，思考如果只吃烤玉米，我需要点多少串才可以吃饱。学校外面有条小吃街，家乡锻炼出来的大饭量使我在那条街上“寸步难行”，因为量不多，我吃得也快，不过瘾，往往这家吃完了，还没走几步就又开始买其他的，也导致我的腰包日渐干瘪。
南方烤玉米
其实南北方食物量的差异问题，一直被人们所比较，但我认为这是不同的风土文化，偶尔可以拿来调侃，但是不应该出现讽刺甚至诋毁的现象。北方饭店卖的食物量大显得厚道，南方的餐馆量少但有北方所没有的精致和多样，二者平分秋色，不分伯仲，都是中国的文化财富。我们所需要做的就是尊重和欣赏，入乡随俗。
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我来自南方，去过北方亲戚家，题主这是真的。在北方菜和肉基本占满一碗了。非常充实，没有很稀的汤。
去年，我和父母去了甘肃内蒙古。我总是听说兰州的拉面很有名。到了这里，我要品尝正宗的兰州拉面，所以第一餐就点了三份，一人一碗。结果碗比我头还大，老人心疼饭菜舍不得浪费，最后也没吃完。至于后来的三个人，真的是太好吃了。
南北的饮食习俗有别。南方人多产米，北方人多产麦，便造成一方水土养一方人的情况。中国南方气候炎热多雨，耕地多为水田。因此，当地农民因地制宜地种植具有高温多雨生长习性的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，多为旱地，适宜旱耐寒小麦生长。所谓“种什么吃什么”，长此以往，养成了米楠北部的饮食习惯。
说到南北的不同，很多人先想到东北出名的大米。挺有意思的是，东北人的名米主要销往外地，自己却不爱吃。
从菜系来看，南方菜优势明显，包括粤菜、川菜、湘菜、江浙菜等。但是北方几乎没有独立的菜系。当然东北的美食还是比较有特色的。总体来说，南方饮食精致，北方粗糙。
从菜的数量来看，南方的大多是小而精。北方的蔬菜又多又厚，但是南方一年四季都有充足的蔬菜。冬天北方大白菜最多，还是大棚蔬菜，但品种相对较少。特别是在农村，差别可能更大。
从喝汤的角度来说，南北方有很大的区别:南方人把汤当菜，炎热的夏天更多。广州和福建的饭前喝饮料都有汤，尤其是广州人煲的汤很有名。北方人一年四季都喝汤，但都是饭后上，一般不作为菜，冬天又热又暖。
从饮酒来看，北方人豪爽，平均酒量比南方人大，尤其是山东、东北、内蒙古人。生产南方白酒，著名的有贵州茅台、四川五粮液。在夏天，北方和南方都以啤酒为主，但在冬天，北方人更喜欢喝白酒，但在冬天，南方的江浙一带喜欢喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海河酒、石库门。北方人大碗喝酒，说话结巴，声音大。南方人比较世故。
还有味觉差异
其中最大的区别就是口味的不同。一般来说，我们会以辣不辣来区分地域。比如火锅。
南方是这样的。
在北方是这样的
————真的有，差别不仅仅只体现在饮食量上，可以说是，南北方饮食文化差异简直是一道鸿沟！！！
俗话说“百里不同风，干里不同俗”，不同的地理环境，会造就不同的风俗习惯，饮食文化也不例外。
说到饮食上的差异关于粽子、月饼的甜咸之争首当其冲，“甜咸之争”的话题经久不衰，每次端午、中秋这类节日上都会引发一次关于甜咸之争的大讨论。人们纷纷站在甜咸两方摇旗呐喊，视对方为“异端”。
其次南方人说去吃饭，就是单纯的去吃米饭，而北方人说去吃饭，有可能是去吃凉皮、凉面、稀饭、馒头、包子等等都可以是吃饭；而在北方人们说的馒头就只是白馒头，在北方馒头还分白馒头，肉馒头，菜馒头。
而在食量上，南北方也是存在很大的差异，南方人普遍饭量小，但是菜品讲究营养均衡，比较精致。
而在北方看来，大碗大盆才是硬菜的标配北方人喝酒要喝就喝个酣畅淋漓，给个面子，要干几大杯子，不醉不归。
南方人对酒的态度就是酌情斟饮，注重把酒畅谈，喝多喝少，随意即可春节是中国最大的节日，作为节庆的传统，年糕与饺子，各占半壁江山，大抵是南方人习惯吃年糕，北方人更讲究吃饺子。
其实在平时家里做菜采购食材这件事上，南北方也是互相伤害，感觉对方秀出了天际。
其实不止是饮食，还有很多方面南北方都存在着差异，不过正是这些差异化组成了我们博大精深的中华文化，现在越来越多的人离开了自己的家乡，在世界的各个角落工作学习，也把自己家乡的文化待到了世界的每一个角落。
东北大酱，无论走到哪，来一口东北蘸酱菜，酱香浓郁，回味无穷，给你家的温暖！
俗话说“百里不同风，千里不同俗。
说起来南北方的差异，那不是一时半会能说完的，然而说起饮食差异，大家更是话不停，最经典的就是甜咸豆浆，我也发现了三大差异，觉得好笑还心酸，又略微有一丢丢尴尬的，可以说是跨不过去的鸿沟，要说鸿沟有多大，可能银河系那么大，不信你看！
第一个就是海鲜，要知道东北靠海的地方非常少，所以海鲜还是很贵的，但是南方不一样，沿海地区比较多，海鲜一般也是比较大，最经典的对比就是吃烧烤里面的生蚝，南方的烤生蚝是生蚝的肉个头很大，放到嘴里嚼不开的那种，别说味道，口感都非常的实在！
而北方烧烤里面的烤生蚝，才是让南方人大吃一惊的，因为只有壳才能看出来是生蚝，因为上面铺满的都是粉丝，上面还有一层厚厚的蒜末，分开来看之后，里面的生蚝肉就一丁点，别说口感了， 味道还没尝出来就咽下去了！
第二个就是荤素方面的差异了，南方人比较养生，可以说一桌八个菜差不多有一半都是素菜，不是吃不起肉， 只是更注重养生和身体的健康，所以我们就可以看到，他们的饭桌上很多都是青菜，青菜就是青菜，不放肉！和东北的荤素大不相同！
而北方吃的就不一样了，素菜就是素菜，里面有肉有菜那就是素菜，木耳炒肉就是素菜，蒜薹炒肉也是素菜，只有纯肉的菜才是荤菜，像是溜肉段、锅包肉、猪蹄子、猪肘子 ，这才是荤菜，可以说一桌子上的饭菜，几乎每个菜里都有肉！
第三个就是南北方饭菜的菜码了，这是大家最常议论的，南方的菜码确实如此，即便是盘子很大，但是里面的菜品还是少，三四个人点七八个菜是很正常的，毕竟菜还是非常精致的，精致到不敢下口！
而东北的菜码就不一样了，东北的大菜码看着都害怕，没有个十来个人根本不敢点七八个菜，这都得打包，不管是什么菜，多大的盆就有多少菜，所有的菜几乎都是上尖儿的，满满当当的一下子，所以很多南方人第一次来东北的时候，都被大菜码吓到了，并且哭笑不得的说浪费！
这样一看，南北之间饮食真的差别很大。
【南米北面】我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。【南甜北咸】长期以来，我国北方人形成爱吃咸食的习惯，就是通常人们所说的“口重”。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。南北方的饮食差异虽然大，但是还是有许多相同的地方。北方人吃饭喜欢吃大酱，动辄就是大葱粘大酱。南方人应该受不了的。北方人有句老话：冬吃萝卜，夏吃姜。不知道南方人的一套排湿是怎么处理的。特别炖肉的时候，一大包大料放上，还玩看汤汁的颜色。口味一般比较重的。油炸食品也较多。
