做辣椒酱怎么做好吃

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ID陈其禧
美食小当家

2022-09-19 · 懂很多炒菜小技巧
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自制辣椒酱

10斤辣椒放1斤盐,比例为10:1,口味轻的人可以适当增减。

〖材料〗红尖椒、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、盐、白醋、白糖、豆瓣酱适量

〖做法〗红尖椒清洗干净,去把去籽,风干水分。

2、苹果、西红柿、洋葱去皮切成小块。

3、用料理机将红尖椒,西红柿,苹果,洋葱分别打成末。

4、将打好的辣椒,西红柿,苹果、白醋、盐,豆瓣酱,白糖一块放入锅中煮沸(煮的过程中不断搅拌,以免糊锅底),直到水分蒸发差不多后关火。

5、晾至40度时加入洋葱和蒜末

6、搅拌均匀锅中所有材料。

7、做好的辣椒酱直接食用即可,吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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星星易认1
2020-04-14 · TA获得超过223个赞
知道小有建树答主
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主料
红辣椒一斤
辅料

西红柿

大蒜
苹果

辣椒酱的做法步骤
辣椒酱的做法图解11.
红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽,多稀罕人啊!
辣椒酱的做法图解22.
切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的,您也可以用当地的苹果和梨。哦,还有一样最重要的盐没拍。
辣椒酱的做法图解33.
辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。
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