古代的一斛粮食是多少公升？
斛，中国旧量器名，亦是容量单位，一斛本为十斗，后来改为五斗
。
唐朝之前，斛为民间对石的俗称，1斛=1石=10斗=60kg=120斤。宋朝开始，1石=2斛，而1斛=5斗=30kg=60斤。
由于公升和斤不是同一类的计量工具，公升是体积单位，斤是重量单位。且不同物质的密度不同，因此将斤换算成公升只能求个大概。但一般来说，两斤就等于一公升，所以换算过来，唐朝之前，一斛粮食是60公升，宋朝以后，一斛粮食是30公升。
而晋代陶渊明“不为五斗米折腰”，可见古人意气之高。
在古代，斗、石都是容量单位，来看看计量单位的发展史。
隋唐的时候，隋朝一斗等于三汉斗，《隋书·律历上》有记载“开皇以古斗三升为一升。大业初，依复古斗。”
唐宋时期，度量衡基本上沿用隋制，制度严明，单位量值相对稳定。度量衡分大小二制，三小斗为一大斗。
宋代改进了容量单位，将原十斗为一斛，改为五斗为一斛，十斗为一石。
元代度量衡承袭唐制，单位量值比宋代又有增大，一斤约合今625克。
明代度量衡承袭前制，衡量一斤约合今593克。
清朝度量衡基本上承袭明制，每升合今1035毫升，每斤合今597克。同时，清政府还规定：容量以升为主单位。
以汉代为例，新莽铜嘉量（王莽时期）一斛的水容积为20点0975公升，该数据出自《新编中国文史词典》1989年版。
其他历代的斗、斛计量单位，需要分两步计算，以斗为例：
《汉书·律历志》中提到，新莽铜嘉量有含有龠、合、升、斗、斛这五种计量单位，并且“重二钧”。以及一斛十斗、一斗十升等记载。
明·顾炎武《日知录·权量》有记载历代基于一些斗、斛计重，均有出处。
这里再举例一下，
唐·孔颖达《春秋左传正义·定公八年》「（北）周、隋斗称于古三而为一」，
《隋书·律历志》「（南朝）齐以古升五升为一斗」
这两处提到的古、古升，均为新莽铜嘉量中的单位。因此可以得知，北周及隋代的一斛约为现代的60.27公升（以水为概），而南朝齐的一斛约为现代的10公升。而后则需注意，隋唐以后出现了容量的变化。在宋代则是一斛五斗，继而是在元承唐制，明承宋制，清承明制的基础上，历代随着时间变化及地方发展，均有一定变化。所以提问只问“古代”，就只能泛泛而论。
关于粮食（重量）问题的一点解释。
根据《汉书·律历志》可以得知，斗、斛为粮食计算单位的前提，是基于黄钟（律）之龠，千二百黍可以装满一个音若黄钟的律管（定音器），继而才是龠合升斗斛。但是粮食本身因种类的不同，有大小圆长的差异，因此当它作为计重使用时，不能作为一个准确的计量单位。
不过这个问题，斗石等单位也同样存在，也同样容易引发石斛之间是否异名同量，或异名异量的争论和实际变化。
这一点如果举例的话，像是明代张自烈《正字通》中就有提到，比如「今制五斗曰斛，十斗曰石」。再者像是清代民国之后，国内一些地方出现的一斛约得二斗五之错谬，或许与宋代沈括《梦溪笔谈·汉人酿酒》里的那句「然汉一斛（酒），亦是今之二斗七升」有关，没准是地主老财为了收租，唬骗佃农而出现的发展也不一定呢。
总之，如果是因小说读物之类的好奇，在这方面注意一下就好，不用刻意着重。
