Question

橄榄油能用来炒菜吗？有什么需要注意的？

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Answer 1

现在人们的生活质量越来越高，所以会选择一些植物由来，炒菜用橄榄油来炒菜是比较好的，而且会对身体比较好。用橄榄油来炒菜，需要注意的事情也比较多，禁忌用高温翻，炒也不能够吃太多的橄榄油，了解这些是比较好的。

日常生活中很多人都喜欢用植物油来炒菜，橄榄油就是非常好的一种选择，而且在食物中充当的角色越来越重要，虽然这种油价格比较高，但是比较健康，很多人愿意购买橄榄油。橄榄油的类型也比较多，有粗榨橄榄油，有精炼橄榄油，粗糙橄榄油要比精炼橄榄油便宜一些，所以这样的橄榄油有一些区分，因为提炼的程度是不一样的。

橄榄油是适合辣辣炒菜的，但是温度不要过高，否则里面的营养成分都会被飞花掉在很多人心目中，这是非常健康的一种油。但是跟其他的油相比，橄榄油是有一些特色的里面的营养素还有植物化学物质比较多，人们长期吃这种油有着抗氧化的作用，里面的油酸含量也比较高，吃起来味道也比较独特。里面的油酸是特别好的，属于不饱和脂肪酸的一种，所以这种油的营养成分比较多。

当人们吸收这种营养成分，还有着美容养颜的功效对身体也比较好，不会出现过多的油脂，所以橄榄油的性质比较稳定，也不容易被氧化掉。在用橄榄油炒菜的过程中，需要注意的事项是比较多的，千万不要用高温，翻炒里面的一些微量元素可能会消失掉，还会出现一些不好的成分橄榄油，虽然保健效果比较强，但是不能够多吃，热量是比较高的，否则会有脂肪的堆积，可能会出现肥胖的症状，对于减肥中的人来说，要少吃一些橄榄油。

Answer 2

橄榄油也是可以用来炒菜的，需要注意的是一定不能使用高温，如果使用高温的话，就会破坏橄榄油里面的营养，会让营养价值变得很低。

Answer 3

橄榄油可以用来炒菜；需要注意使用合适的量，不要高温翻炒，不要长时间加热，最好可以凉拌来吃。

Answer 4

不可以。橄榄油可以用来凉拌菜。千万不可以用高温翻炒，否则会破坏橄榄油的营养成分。