Question

你自创过哪些神奇的食物新吃法？

Answer 1

文/刘中欣

每天宅在家里面，

研究做饭是首选，

自制豆浆摆眼前，

润肺养胃又安全，

烤出黄豆带椒盐，

干爽清脆非一般。

自发豆芽特好看，

需要滋润它几天，

清炒一盘美味添。

豆腐脑制做不难，

过滤内脂都要选。

豆腐渣能发成面，

添加荞麦和鸡蛋，

做成包子和花卷，

再做馒头烤饼干，

别样口味又增添。

小小黄豆刮目看，

主副食里占主旋，

自己没事找事干，

不离黄豆好伙伴，

宅家里的黄豆宴。

写于2020年3月18日

1，甜菜根

家里经常买甜菜根，一般都用来打果汁，因为它有着很鲜艳的颜色，有天试了试用它来当天然打染色剂，混在绿豆粉里做出了红色的凉粉，甚得家人喜欢。做在凉拌菜里，我喜欢它的爽脆可口，做在烤蔬菜里我又喜欢它的甘甜。

2，雨衣甘蓝

我老公有痛风，医生特意嘱咐要多吃雨衣甘蓝，可是他挑食，雨衣甘蓝不管咋做他都不吃，最近天气热，他喊没胃口，我就把雨衣甘蓝撒上橄榄油后，给它揉搓至出水，挤去水分再跟黄瓜，芝麻菜，牛油果，核桃，绿豆粉丝，圣女果一起做蔬菜沙拉 ，还要配日本芝麻酱。他很喜欢吃。

同样的做法，雨衣甘蓝撒上橄榄油，挤去水分，跟鸡蛋混合，做成鸡蛋饼，他也爱吃。

3，南瓜

烤南瓜至八成熟时，挤上蛋黄酱加辣椒酱的混合物，再入烤箱烤熟，咸甜软糯非常好吃。

炒南瓜，最后加入小葱和生抽再加少许水煮出来南瓜特别香甜。

4，蛋黄酱

我发现蛋黄酱是百搭，它可以加入蒜蓉，可以加甜辣酱，可以加酸辣酱，你可以用西餐的原材料加入中餐的原材料，饮食果然无国界。

5，原味酸奶

原味酸奶可以用来炒鸡蛋，让鸡蛋炒出来香甜多汁，口感极好，也可以用来做菜，当你烧咖喱猪牛羊的时候可以放几大勺酸奶提鲜。

6，鹰嘴豆

煮好的鹰嘴豆打碎，可以加盐，白醋，橄榄油做成最普通的鹰嘴豆酱，拌饭吃，抹面包，抹小饼干，用于下午茶点心或者减肥小零食吃，也可以加入蒜蓉，或者小葱，或者牛油果，或者 辣椒酱或者黄瓜，或者香菜，或者芹菜做成特色的鹰嘴豆酱。

7，海鲜酱

做辣椒油时可以混入海鲜酱，提鲜增香。

8，紫菜

选用无沙免洗紫菜可以做成大小朋友都喜欢的零食海苔。

三种方法：

a ）把紫菜撕碎，平底锅里放油，小火炒紫菜碎，生抽和白糖1:1混合，进微波炉热化，装进小喷壶里，喷在紫菜上，撒上熟芝麻碎，（辣椒粉，可用可不用）翻炒，待紫菜变颜色即可，晾凉。

b)把紫菜剪成小方块 ，烤箱200度预热10分钟，在烤盘上撒上芝麻油，芝麻碎，盐，糖，辣椒粉，鸡精，混合均匀，放入烤箱12分钟，晾凉即可食用。

每家烤箱温度都不同，第一次做，应该试试调整。

c )整片紫菜，平底锅倒油和芝麻油混合，小火，放入紫菜煎制，闻到香味回翻面再煎，喷上酱油的白糖水，撒上芝麻碎，鸡精，辣椒粉或者洋葱粉蒜粉，煎好后取出，晾凉后切块。

我喜欢做饭，不喜欢吃[捂脸]

我最喜欢的是用西餐的原材料中餐的做法来做菜，等我再有心得体会再来跟大家分享。

我小时候把嫩胡豆用竹竿穿起来放火里面烧，那样子烧出来的挺好吃的，

没有

南瓜块煮火锅吃，话说真的挺好吃的，老南瓜