Question

花卷馒头的做法

Answer 1

主要材料：面粉300克，南瓜泥200克，酵母3克，白糖适量。

1、南瓜去皮洗干净切片放蒸锅里隔水蒸熟。

2、蒸熟后的南瓜倒去水分，趁热加上白糖用勺子压成南瓜泥。

3、把压好的南瓜泥倒入一个大点的盆子里，加上面粉，再加入化开了的酵母。揉成光滑的面团。（因为南瓜里面含的水分比较多，所以根本就不用加水。）

4、揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。

5、发酵好的面团拿出来再揉一次，排出空气。

6、把排完空气的面团擀成一个长方形，不能擀得太薄。然后在面团上均匀的刷上一层食用油。

7、然后从长方形的一边卷起。

8、把卷好后的南瓜卷切成如图状的三角形。

9、然后把切好的三角形南瓜卷立起来，用一根筷子从三角形的顶上压下去。

10、轻轻的抽出筷子，一个南瓜花卷馒头就做好了。

11、锅里放上冷水，大火蒸二十五分钟，关火后3分钟再打开，以免馒头回缩！

12、成品图。