Question

美味的红烧牛肉是怎么做的

Answer 1

红烧牛肉做法

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红烧牛肉

食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。

做法：

1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。

2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。

5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。

6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉。

8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。

9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。

10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。

11、汤汁收好后，就能出锅了。

红烧排骨同样是一道经典的红烧菜，排骨肉质紧致，口感上佳，可谓是老少皆宜。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，从而有助于紧张训练后身体的恢复。