Question

有什么好吃的家常菜吗

Answer 1

有挺多好吃家常菜的，做法简单方便易上手，下面介绍其中两种家常菜好吃的做法：

【肉丝炒豇豆】

这道肉丝炒豇豆，实在是太香太下饭，滑嫩的牛肉，配上翠绿的豇豆，既养眼还下饭。

材料：牛肉350克，豇豆1把，酱油，盐，葱花，淀粉1小勺，料酒

1. 牛肉1块洗净；

2. 牛肉切丝，用淀粉、盐、料酒腌制10分钟；

3. 豇豆洗净；

4. 切寸段；

5. 油温刚一点温热时，将肉丝倒入锅中快速划散；

6. 投入葱花，倒入酱油调色；

7. 将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，转小火，焖10分钟；

8. 撒少许盐；

9. 翻拌均匀，出锅。

【肉末白菜豆腐】

这菜不难，是咱们秋冬季节的当家菜——大白菜和白豆腐。这道菜讲究清爽、鲜嫩，出锅前撒点白胡椒粉也很好吃，特别是冬天，临出锅前撒少许白胡椒粉，更具风味，还能驱寒气。

材料：大白菜芯1棵，北豆腐半块，猪肉馅少许，植物油少许，葱花少许，盐适量

1. 白菜心1棵；

2. 菜心切成块；

3. 豆腐切小块；

4. 肉馅打散；

5. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味后，倒入肉馅炒变色；

6. 将白菜块倒入锅中翻炒几下，加盐翻炒；

7. 倒入热水，煮开；

8. 将豆腐块入锅中，轻轻翻动几下，盖盖子小火煮10分钟，关火。

9. 撒香葱、香菜，增添香味。

Answer 2

【山药蒸肉饼】
食材：山药，半肥瘦肉，鸡蛋，葱
调料：生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，十三香，花生油，盐

做法：
1、 半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，一勺花生油搅匀备用
2、 山药去皮，切成小圈。
3、 取一个蒸盘，把山药围城一圈。
4、 中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。
5、 打入一个鸡蛋黄！
6、 蒸锅中的水煮开，放入食材，大火蒸15-20分钟。
7、 蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌，放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可。

【红烧羊蹄】
食材：羊蹄，姜，料酒，大葱，八角，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，老抽

做法：
1、羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。
2、羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。高压锅上汽后转小火。继续压上20分钟。
3、锅内放油开小火，放入适量的冰糖炒糖色。待到冰糖变成淡黄色沫漂浮到油的表面，说明已经要到最佳时刻了。
4、迅速下入羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。
5、放八角、桂皮，干辣椒和姜片翻炒1分钟出香味，不吃辣可以不放干辣椒。
6、之后加入热水，略微低于羊蹄平面。再加2勺蚝油、2勺生抽调味，半勺老抽调色。再盖盖子锅内焖煮15分钟。
7、 羊蹄软烂入味，就可以开大火收汁了，将汁水收浓，就可以出锅装盘上桌了。
这就是冬日一定要吃的美食