有什么好吃的家常菜吗

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q喜气洋洋p

2022-12-13 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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有挺多好吃家常菜的,做法简单方便易上手,下面介绍其中两种家常菜好吃的做法:

【肉丝炒豇豆】

这道肉丝炒豇豆,实在是太香太下饭,滑嫩的牛肉,配上翠绿的豇豆,既养眼还下饭。

材料:牛肉350克,豇豆1把,酱油,盐,葱花,淀粉1小勺,料酒

1. 牛肉1块洗净;

2. 牛肉切丝,用淀粉、盐、料酒腌制10分钟;

3. 豇豆洗净;

4. 切寸段;

5. 油温刚一点温热时,将肉丝倒入锅中快速划散;

6. 投入葱花,倒入酱油调色;

7. 将豇豆倒入锅中,翻炒均匀后,倒入热水,转小火,焖10分钟;

8. 撒少许盐;

9. 翻拌均匀,出锅。

【肉末白菜豆腐】

这菜不难,是咱们秋冬季节的当家菜——大白菜和白豆腐。这道菜讲究清爽、鲜嫩,出锅前撒点白胡椒粉也很好吃,特别是冬天,临出锅前撒少许白胡椒粉,更具风味,还能驱寒气。

材料:大白菜芯1棵,北豆腐半块,猪肉馅少许,植物油少许,葱花少许,盐适量

1. 白菜心1棵;

2. 菜心切成块;

3. 豆腐切小块;

4. 肉馅打散;

5. 炒锅中倒少许油,葱花煸炒出香味后,倒入肉馅炒变色;

6. 将白菜块倒入锅中翻炒几下,加盐翻炒;

7. 倒入热水,煮开;

8. 将豆腐块入锅中,轻轻翻动几下,盖盖子小火煮10分钟,关火。

9. 撒香葱、香菜,增添香味。
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瑾临珞晴

2022-11-11 · TA获得超过2928个赞
知道大有可为答主
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【山药蒸肉饼】
食材:山药,半肥瘦肉,鸡蛋,葱
调料:生抽,料酒,蚝油,淀粉,白糖,十三香,花生油,盐

做法:
1、 半肥瘦肉给剁碎,加油半勺生抽,半勺蚝油,半勺淀粉,小半勺白糖,半勺料酒,少许盐,小半勺十三香,少许蛋清,一勺花生油搅匀备用
2、 山药去皮,切成小圈。
3、 取一个蒸盘,把山药围城一圈。
4、 中间放入腌制好的肉末,在肉末的中间挖一个小洞。
5、 打入一个鸡蛋黄!
6、 蒸锅中的水煮开,放入食材,大火蒸15-20分钟。
7、 蒸好后,取出,把蒸出的水倒入一个小碗中,再加入半勺生抽,半勺蚝油,半勺淀粉,少许白糖,搅拌,放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可。

【红烧羊蹄】
食材:羊蹄,姜,料酒,大葱,八角,桂皮,干辣椒,生抽,蚝油,冰糖,老抽

做法:
1、羊蹄冷水下锅焯下水,加入料酒1勺焯水洗净。
2、羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米,加入料酒1勺,姜2片,大葱3小段,去腥膻。高压锅上汽后转小火。继续压上20分钟。
3、锅内放油开小火,放入适量的冰糖炒糖色。待到冰糖变成淡黄色沫漂浮到油的表面,说明已经要到最佳时刻了。
4、迅速下入羊蹄翻炒,均匀的裹上糖色。
5、放八角、桂皮,干辣椒和姜片翻炒1分钟出香味,不吃辣可以不放干辣椒。
6、之后加入热水,略微低于羊蹄平面。再加2勺蚝油、2勺生抽调味,半勺老抽调色。再盖盖子锅内焖煮15分钟。
7、 羊蹄软烂入味,就可以开大火收汁了,将汁水收浓,就可以出锅装盘上桌了。
这就是冬日一定要吃的美食
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