Question

如何理解水解反应的本质？

Answer 1

能发生水解反应的官能团有酯基、酰胺键、卤素原子、羧酸盐、酚钠等。

酯基是羧酸衍生物中酯的官能团，在有酸或有碱存在的条件下，酯能发生水解反应生成相应的酸或醇。

酰胺键是一种带负电性的官能团，肽键都是酰胺键，酰胺键包括肽键但不等同于肽键。

卤族元素包括氟、氯、溴、碘、砹、石田，简称卤素，它们在自然界都以典型的盐类存在，是成盐元素。

羧酸盐一般是由油脂与碱在加热条件下皂化制成的，它是一种阴离子型表面活性剂。

酚钠指苯酚钠，别名苯氧基钠，是一种白色易潮解的针状结晶，溶于水、乙醇，可由苯酚与氢氧化钠反应制得。

卤化物的水解

通常用氢氧化钠水溶液作水解剂，反应通式如下：

R-X+H2O→R-OH+HX

Ar-X+2H2O→Ar-OH+HX+H2O式中R、Ar、X分别表示烷基、芳基、卤素。脂链上的卤素一般比较活泼，可在较温和的条件下水解，如从氯化苄制苯甲醇；芳环上的卤素被邻位或对位硝基活化时，水解较易进行，如从对硝基氯苯制对硝基酚钠。