Question

白萝卜鸡蛋汤的做法

Answer 1

白萝卜鸡蛋汤的做法如下：

1.准备食材。半个白萝卜+2个鸡蛋（1人份）。然后白萝卜削皮切丝（插菜板也可）；

2.煎鸡蛋。锅中加油（比平时煎鸡蛋可以稍微多一点点，不需重新加油直接步骤3），煎两个鸡蛋至外焦里嫩（火要小一些），盛出待用。

3.炒萝卜。鸡蛋盛出后直接锅中加入切好的萝卜丝，翻炒1-2分钟，至萝卜丝均匀沾油。

4.加水煮。加2-3碗热水，同时加入煎好的鸡蛋（也可以切开）；大火烧开后，转小火煮15-20分钟至汤变白、浓稠，萝卜丝变软即可。

5.大功告成。加入葱花、香菜等佐料，加入食盐一小捏、少许黑胡椒、鸡精调味（佐料和调味品缺少几样都无所谓，食盐必不可少），即可出锅，热乎乎的开吃。

白萝卜鸡蛋汤的小贴士

1、煎鸡蛋要小火，翻面要迅速；
2、煮汤的具体时间可以自行调整，这个时间只是个人比较喜欢~建议第一次做可以时间长一些，或者随时尝一尝；
3、为了拍照好看出锅后还可以再放一些葱花，以及枸杞等，但不是必须；
4、第一次做的话食盐不要一次加太多(一小捏，大概1/4勺即可），如果咸了不好补救，淡了可以再加。