Question

萝卜肉丸子的制作方法和配料

Answer 1

萝卜肉丸子的制作方法和配料如下：

用料：猪肉500克、白萝卜1根、鸡蛋2个、淀粉1勺、葱2根、姜3片、花椒一小把、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、生抽少许。

步骤1、把葱、姜、花椒加入温水，浸泡半个小时以上。

步骤2、把泡好的葱、姜、花椒水分三次，按顺时针方向加入肉馅，搅拌上劲。

步骤3、白萝卜擦丝剁碎，加入少许盐，把里面的水杀出来。

步骤4、把肉馅和白萝卜碎搅拌均匀后，加入鸡蛋，胡椒粉、盐、生抽、鸡精搅拌，最后加入淀粉拌匀。

步骤5、热锅凉油小火加入丸子，丸子放完后把小火转成中火，炸成微黄色就可以了。

步骤6、这是第一遍炸出来的丸子，这时候丸子不能生吃，可以用做糖醋丸子或者是配菜。