Question

香酥带鱼的做法最正宗的做法

Answer 1

香酥带鱼的做法如下：

原料：带鱼2斤，葱2棵，姜蒜汁2勺，生抽2勺，料酒适量，糖2勺，米醋1勺，油适量，盐适量，香辛料。

1、带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶，一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁，葱切成葱段儿。

2、锅中倒入适量的油五成热之后，放入带鱼炸至金黄。

3、将炸好的带鱼捞出控油。

4、过程留少许底油，放入香辛料小火煸炒出香味儿。

5、将炸好的鱼放进锅里添水没过鱼，放入两勺糖，两勺生抽，适量的盐，大火烧开，小火儿慢炖至少许汤汁关火。满屋子飘香啊！现在也可以吃了，只不过骨头不酥。

6、再放入高压锅，选择炖肉按键。这样骨头就酥啦。

7、存放在密闭容器内，随吃随取，超级下饭。