Question

咸白菜怎么腌

Answer 1

腌咸白菜的做法：

食材：白菜10斤、盐150克、辣椒面1大把、蒜瓣2个、生姜1块。

1、白菜清洗干净，放在阳台上晾晒两天，白菜晒蔫吧。

2、蒜瓣拍碎切成末，生姜切成末备用。

3、晾晒好的白菜切成丝。

4、切好的白菜丝放在大一点的盆里。

5、放入适量的盐（按照10斤白菜3两盐的比例来放，比平时炒菜要稍微咸一点点）。

6、使劲儿揉搓均匀。

7、放入辣椒面，蒜末，姜末。

8、戴上一次性手套，揉搓翻拌均匀。

9、腌制半个小时。

10、装入无油无水的玻璃瓶中，腌制一个星期就可以吃了。