Question

咖啡怎么拉花

Answer 1

咖啡拉花准备好相关食材，并按照以下7个步骤去做即可。

食材：咖啡豆40克、全脂纯牛奶250克、方糖2块、巧克力酱适量。

制作方法：

1、将咖啡豆放入研磨机里，磨成粉末。将咖啡粉放入咖啡机的漏斗里，压紧。

2、将漏斗从“插入”位置扣入压力式咖啡壶中，并向右转到“锁紧”位置。插上电源，高压萃取50克咖啡液。

3、将全脂牛奶倒入拉花杯里，再将咖啡机蒸汽管放入拉花杯里，再将“蒸汽“旋钮转到最大位置，将纯牛奶打发。打奶泡时要将打奶泡器深入杯子的2/3处，不可抬得太高，否则底部的牛奶不易被打发。奶泡不可全部被打发，更不可过度打发成没有流动性的大泡沫，否则不易和咖啡融合。

4、将奶泡打发为原体积的2.5倍左右，将打好的奶泡取出。看已经是很细腻的奶泡了。

5、将打好的奶泡混合入萃取的浓缩咖啡液里。

6、将奶泡覆盖在杯面，用巧克力酱挤出花形。

7、用拉花针或牙签向杯外沿划出直线，等份划两次后，再向内划一次即可。