Question

洋葱上面的葱苗能吃不

Answer 1

可以吃的。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱的营养价值下降。

采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。

扩展资料

1．洋葱是唯一已知含有前列腺素A的物质。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流，预防血栓形成。抗儿茶酚胺等物质在人体内的升压作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

2．洋葱有一定的提神功效，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，为脑细胞提供热量，是糖尿病、阳痿患者的良好蔬菜饮食。

3．洋葱中含有一种著名的炎症物质“槲皮素”9，这是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一，它可以阻止人体生化机制的突变，控制癌细胞的生长，从而具有抗癌抗癌的作用。

4．洋葱中所含的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有抗癌、抗衰老的功效。

参考资料：凤凰网—洋葱发芽了还能吃吗？