吃白萝卜炖排骨有什么好处
吃白萝卜炖排骨有什么好处
吃白萝卜炖排骨有什么好处，萝卜应该是很多人都喜欢的食物，白萝卜最营养的做方法莫过于和排骨一起炖汤了，想必大家在家里也没少吃到这道菜。以下吃白萝卜炖排骨有什么好处。
吃白萝卜炖排骨有什么好处1
萝卜炖排骨是中国一道非常普通的家常菜，萝卜的种类不同，炖出来的口感也稍有不同，主要以排骨和萝卜两种食物当做原材料，通过炖的烹饪工艺使两种食材的味道融合在一起，具有很高的营养价值。白萝卜是是萝卜中最大众的一种，白萝卜因为它的多种营养功效，被人们冠以赛人参的称号，经常食用这道白萝卜炖排骨，对于一般的小儿伤风感冒有明显的疗效，除此之外，还具有清肺止咳和滋补的功效。
白萝卜排骨汤的做法
白萝卜炖排骨汤的做法一：
食材明细：排骨一斤，白萝卜一斤，生姜一块，老酒，食用油和盐等各适量;
1、排骨洗干净后放在锅里煮一会儿，煮开之后将浮在表面的油沫撇去，捞出沥干水分备用;
2、白萝卜洗干净切成块状，生姜切片，炒锅中少量的食用油烧热后，把排骨和姜片倒下去不断的翻炒;
3、加入适量的老酒和食盐，翻炒至入味，最后将切好的白萝卜倒进锅里，稍作翻炒，加入少许清水，盖上
锅盖焖煮20分钟左右就可以出锅了。
白萝卜排骨汤的做法2
白萝卜炖排骨汤的做法二：
食材明细：白萝卜一个，猪排骨半斤左右，大葱一根，香菜一棵，食盐，料酒，香油，胡椒粉和浓缩鸡汁各适量;
1、白萝卜洗干净去皮后切成滚刀状小块，锅中水烧开后将白萝卜放进去煮一分钟左右，捞出沥干水分备用;
2、大葱切成葱花，香菜切成细末备用，排骨洗干净后剁成小段，放在烧开的水里煮一会儿，将其中的血水煮出来之后捞出沥干水分;
3、砂锅中加足量的清水，再把排骨和白萝卜也放进去，盖上锅盖用大火煮开，再改成小火焖煮半个小时左右;
4、在锅里加入适量的浓缩鸡汁，料酒，食盐，香油和胡椒粉，搅拌均匀，再煮几分钟，使排骨和白萝卜充分入味，最后再撒上切好的葱花和香菜末就可以了。
白萝卜排骨汤的做法3
白萝卜炖排骨汤具有很好的药用价值，在呼吸方面，对于声音嘶哑，失音等症状都有明显的作用，泌尿系统方面，如果有排尿不顺畅的症状，可以食用这道白萝卜炖排骨汤，通过食疗的方法可以起到治疗的效果。除此之外，这道白萝卜炖排骨汤可以起到减肥的作用，用白萝卜煮来吃，可以去除脚气病，白萝卜还具有解毒解酒的功效，总之，白萝卜炖排骨汤除了能让人们享受到美味之外，还能在不知不觉中使身体状况得到改善。
吃白萝卜炖排骨有什么好处2
白萝卜炖排骨时间多久
用砂锅熬制的萝卜排骨汤从食材的处理到起锅上桌少于了2个小时就不算成功。为什么这么说呢?白萝卜排骨汤其精华就在于汤，想要煮出来的汤营养好喝还是需要一定技巧的。白萝卜是比较容易熟的，但是排骨煮的时间就需要久一点。
煮汤的时候，需要将排骨过一道水，将排骨冷下锅，用大火煮开，将排骨煮出血沫来，然后将排骨捞起来用水冲洗一下;往砂锅里面添加适量冷水，把排骨放进去，加入适量的料酒，葱结、八角、桂皮用大火煮开，等到汤煮开后改用小火在煮半个小时;最后在加入白萝卜一起煮，等到萝卜完全煮熟达到入口即化的程度就可以起锅了。
排骨要炖多久再放萝卜
煮萝卜排骨汤的时候，需要等排骨完全煮熟了之后才能将萝卜下锅。并且排骨需要煮久一点里面的营养物质才会散发出来，但是采用不同的锅炖所需要的时间也不同。例如用平常煲汤的瓷锅可能需要430到40分钟左右，电饭锅炖排骨差不多要将排骨炖上半个小时排骨吃起来才会比较烂，而采用高压锅炖煮15到20分钟就可以了。
另外，排骨的种类也决定了炖煮时间的长短。例如如果买的是养猪场里吃饲料的猪排骨，炖的时间就不需要过长，而如果是农村自己喂养的土猪，炖的时间就需要久一点。
结语：以上就是对“白萝卜炖排骨时间多久，排骨要炖多久再放萝卜”的回答，希望对你有帮助。长期和排骨汤可以帮助身体补充钙质，特别适合正在长身体的儿童食用。
吃白萝卜炖排骨有什么好处3
白萝卜排骨汤为什么发苦
白萝卜汤发苦和很有可能是萝卜的原因。正常生长的萝卜就是有苦味也是比较淡的，但是如果你吃起来的.萝卜特别苦可能是因为萝卜放久了已经变质，或者是买到的并不是冬季收获的萝卜，萝卜的正常收获季节是冬季，所以一般冬季的萝卜总要比其他季节生长的萝卜甜。
如果觉得萝卜吃起来不够甜，大家在炖萝卜排骨汤之前可以将萝卜用食盐或白糖腌制一下，这样萝卜吃起来就不会发苦了，另外，在炖汤的时候要记得放盐，不放盐煮出来的萝卜也是苦的。
炖排骨发苦是料的原因吗
炖排骨发苦有不排除排骨的原因，也有可能是料的问题。正常的排骨炖好之后带有肉原本的香味，而如果排骨发苦有可能是排骨变质了，最好不要食用。另外，炖排骨的时候，先将排骨焯一下水，去掉排骨里面残留的血沫，这样做排骨的味道会更好。
有些人段排骨的时候喜欢加一些滋补的中药材，如党参、当归等，这类中药材本身就有一定的苦味，将它们和排骨一起炖，排骨吃前来发苦是正常的，大家做的时候注意比起那别一下是哪种原因就可以了。
结语：以上就是对“白萝卜排骨汤为什么发苦，炖排骨发苦是料的原因吗”的回答。排骨里面含有丰富的有机铁、锌、等微量元素，其营养价值很高，经常吃可以强筋健骨、增强体力。
