Question

金针菇怎么炒

Answer 1

如下：

食材：金针菇1把、粉丝1束、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、耗油适量。

1、将材料提前备好，粉丝用清水浸泡，金针菇洗净，蒜拍成末。

2、金针菇摆盘。

3、锅中热油，放入蒜末。

4、加适量的盐爆香后盛出。

5、将泡软的粉丝码放在金针菇上，爆至微黄的蒜末码在上面，再淋适量的生抽。

6、撒适量的朝天椒末，上蒸锅开水上锅蒸约8分钟关火。

7、将蒸盘上多余的水滤去，撒上香葱末，淋入热油即可。

Answer 2

【金针菇炒胡萝卜】
食材：金针菇、胡萝卜、葱、2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、糖、1勺老抽、适量清水。
做法：
1、一把金针菇，半根胡萝卜，1根大葱准备好。

2、金针菇剪掉根部，用手撕成松散的小朵，再清洗干净。

3、胡萝卜去皮冲洗后先切成薄片再切成细丝，大葱洗净切成小段。

4、锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇和胡萝卜丝下锅焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

5、碗中加入2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、糖、1勺老抽、适量清水，混合搅拌均匀。

6、炒锅中倒入油，加热后放葱段煸炒出香味。

7、放入胡萝卜丝和金针菇一同翻炒，倒入调好料汁，继续不停翻炒。

8、翻炒2分钟左右，开大火收汁，盛出装盘，撒上少许葱花。

9、吃嘴里滑溜溜的，鲜香多汁又美味，十分入味，一口一口停不下来。