Question

土司是什么?

Answer 1

什么是土司 土司是什么??
土司不是面包再加工的，它是面包的一种。英文音译。

牛津：(slice of )bread made brown and crisp by heating at a fire, etc.

当然我国古代西南少数民族地方首领也叫土司，但楼主显然不是问的这。因为那与烹饪无关。

土司,其实在烘焙行业是叫做方包~~长长方方的那种~~~~名字一般是看原料的,用全麦粉做的就叫全麦面包,

半条是一种包装的方法~~~~

鸡蛋土司就更加的普遍了比如鸡蛋牛奶土司等等~~~~不过这些是做普遍的面包了~~想想那里有不用鸡蛋和牛奶做的面包啊.

除此只外还有的就是以地名,和文化,还有盛产地做名字的面包来纪念.

土司面包

面包配方：

配方 重量 比例

面粉 1000g 100%

安琪酵母 30g 3%

XXL Plus超霸面包改良剂 3g 0.3%

食盐 8g 0.8%

糖 200g 20%

奶粉 40g 4%

人造黄油 100g 10%

鸡蛋 40g 4%

水 500g 50%

操作过程：

1. 将面粉、酵母、奶粉等原料混合，然后加入鸡蛋和水，油脂在搅拌过程中加入。慢速5-6分钟，快速3-5分钟搅拌，面团温度保持在26-28℃。

2. 和好的面团放置20分钟，分割成形，每块面团重量约600克（丹司盒容量2.5升）。进入醒发室醒发。

3. 醒发好的面团入炉烘烤，烤箱温度200℃，时间35分钟。
土司是什么食品?
是吐司，奶油切片面包。
什么叫吐司面包？吐司什么意思，来源于哪里？
面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司

所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物

第一个 bread 是面包的通称，又指吐司面包，你讲锭a piece of bread 指的是“一片吐司面包”，第二个字 toast 指的是你烤过的吐司面包，餐厅里面常用 toast, 因为餐厅的吐司通常都烤过了，第三个ROLL才是指一个一个的花生面包、奶油面包等