Question

戒五味到底是哪五味？

Answer 1

常说的“戒五味”是指酸、苦、甘、辛、咸。

药物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。

食入五味，各走其所喜的五脏，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾。

扩展资料

民间有一句话叫“厨中五味盐为首”，可见咸味是五味中最被人广泛接受，且最为重要。

咸味是最常见的口味，主要通过咸盐来摄入。古人最初提取咸盐主要是采集自然界存在的卤水，海盐和井盐。

早在五千多年前人们开始利用海边的咸土，淋上卤水煎盐。战国时期齐国国相管仲实行“官山海”的政策，把盐收归国有。

此后，历朝历代围绕盐铁都有不同的政策，盐是关系民生的重要资源，同时古人也认为咸味是人生的一种常态滋味。

参考资料来源：百度百科--五味