Question

红薯丸子怎么炸才能又软又酥

Answer 1

主料：红薯1000克。

辅料：糯米粉200克。

1、红薯洗净去皮，切块上蒸锅。

2、蒸30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。

3、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粉搅拌，揉团。

4、揉巧睁禅好的红薯面团孝尘取小团早瞎搓圆，和汤圆一般大小即可。

5、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动红薯丸才能受热均匀。

6、等丸子两面都出现焦糖色的时候，捞出装盘即可。