赞不绝口，鲜香浓郁很下饭，简单又营养，老人小孩都适合的菜有哪些？
一、香辣虾
用材明虾1斤；马铃薯1个；莴笋2根；圆葱大半个；小辣椒2个；辣椒2个；干尖椒3个；蒜2瓣；姜7片；麻椒适当；郫县豆瓣酱2炒勺；米酒1勺；生抽2勺；醋1勺；耗油1勺；糖适当；盐适量作法1、明虾清洗，去除虾线，开背！倒进适当米酒、4片姜片、适当盐、适当糖腌渍三十分钟。2、青红辣椒切滚刀块、圆葱切片、土豆切块、莴笋切条预留。3、备好麻椒辣椒干4、锅里放入油烧沸七成热，倒进土豆炸至金黄捞出。再放入腌制好的虾炸至掉色表皮松脆就可以捞出预留。调酱：生抽2勺、米酒1汤勺醋1勺、耗油1勺、糖1勺翻拌锅里倒进适当油，放进蒜、麻椒、姜片、辣椒干进行爆香、切成小块的朝天椒、圆葱、莴笋迅速煸炒、郫县豆瓣酱煸炒。倒进马铃薯和虾再次煸炒、炒好的汁再次炒匀就可以出锅了！
二、干锅土豆片
原材料马铃薯500克、五花肉2两，豆瓣酱、葱、姜、生抽、干红辣椒、鸡精、盐、油。作法1、马铃薯清洗，切成薄片状，用清小水泡洗几回，泡掉马铃薯中的木薯淀粉，之后捞起来预留。2、生猪肉切成片，葱切条，生姜切成片，干红辣椒剁碎备用。3、把炒菜锅加热，给油，油热后，把土豆块放进油炸，待马铃薯双面油炸成黄色，盛出来摆盘备用。4、锅中留有油，将切成小块的五花肉片放入锅中，爆锅至逐渐冒油，再放入干红辣椒、豆瓣酱、葱、姜煸炒至有香气出去。5、再倒入煎炸好的土豆块，煸炒，添加生抽，盐，鸡精，炒制一会后，放进一点水。中火烤开，待汤大部分做了时，就能起锅摆盘了。
三、麻辣腌鱼
用材腌鱼一条；小米椒适当；韭菜苔适当；大葱适当；蒜头3瓣；姜适当；辣椒面适当；植物油适当；盐适量；白砂糖适当；生抽适当；耗油适当；味精适当；米酒适当作法1、腌鱼清洗，剁块2、放进锅里，倒进凉水，米酒，放2片生姜片，走红烧开，除去不必要盐份3、料汁变奶白色时捞起来油炸小鱼4、生姜切成片，蒜头削皮，葱根留根，韭菜苔切条，小米椒一半切粒，一半张口5、锅中小火热香香辛料，入油炸小鱼煎出金黄下调料炒匀6、倒进开水走红煮1min，用小火，加盖子炖煮10min7、挑去原先香辛料，添加指天椒粒，收汁8、出锅前下韭菜苔就能盛盘。
